News Adele的拿坡里廚房日常 - 義大利生活

ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette italiane per bambini, ricette italiane cucchiaio d'argento, ricette italiane con katsuobushi, ricette italiane con instant pot, ricette italiane classiche, ricette italiane con pollo, ricette italiane con verdure, ricette italiane carne, ricette italiane con patate, ricette italiane con foglie di vite, ricette italiane con il wok, ricette italiane dolci, ricette italiane da fare all'estero, ricette italiane difficili, ricette italiane di pasta, ricette italiane di pesce, ricette italiane di anna moroni, ricette italiane depositate, ricette italiane di carne, ricette italiane dieta supermetabolismo, ricette italiane del 1800, ricette italiane estive, ricette italiane economiche, ricette ebraiche italiane, ricette italiane facili e veloci, ricette italiane semplici e gustose, ricette mediche italiane all'estero, ricette tipiche italiane facili e veloci, le ricette regionali italiane ebay, ricette italiane facili, ricette italiane friggitrice ad aria, ricette italiane famose nel mondo, ricette italiane fatte da americani, ricette italiane facili da fare, ricette italiane facebook, ricette italiane fredde, ricette italiane francesi, ricette italiane giallo zafferano, ricette italiane gourmet, ricette italiane gnocchi, ricette gastronomiche italiane, ricette italiane senza glutine, ricette regionali italiane anna gosetti della salda, le ricette regionali italiane gosetti, ricette regionali italiane pdf gratis, granseola ricette italiane, ricette italiane in spagnolo, ricette italiane in francese, ricette italiane in tedesco, ricette italiane in america, ricette italiane instant pot, ricette italiane in lingua inglese, ricette italiane invernali, ricette italiane.it, ricette italiane instagram, ricette italiane kenwood, ricette keto italiane, katsuobushi ricette italiane, ricette italiane libro, ricette italiane leggere, ricette italiane light, ricette italiane lasagna, ricette regionali italiane libro, ricette tradizionali italiane libro, ricette italiane con legumi, ricette italiane senza lattosio, ricette italiane con la cannella, ricette italiane monsieur cuisine connect, ricette italiane melanzane, ricette italiane mediaset, ricette italiane migliori, ricette italiane melanzane alla parmigiana, ricette italiane mengacci, ricette italiane moderne, ricette italiane maiale, ricette medievali italiane, ricette italiane natalizie, ricette italiane natale, ricette non italiane, ricette nazionali italiane, ricetta nespole italiane, ricette tradizionali italiane natalizie, ricette tipiche natalizie italiane, ricette delle nonne italiane, tradizioni e ricette natalizie italiane, ricette italiane originali, ricette italiane oggi, ricette olistiche italiane, ricette italiane di origine araba, ricette italiane rete 4 oggi, orzo ricette italiane, ossobuco ricette italiane, ricette italiane di ossobuco, ricette italiane pi famose, ricette italiane primi piatti, ricette italiane poco conosciute, ricette italiane per cena, ricette italiane primaverili, ricette italiane pollo, ricette italiane per natale, ricette italiane per stranieri, quiche ricette italiane, ricette italiane rete quattro, ricette italiane rivisitate, ricette italiane rete 4, ricette italiane regionali, ricette italiane risotto, ricette regionali italiane pdf, ricette regionali italiane di pesce, ricette italiane in russo, ricette italiane programma rete 4, ricette italiane semplici, ricette italiane semplici e veloci, ricette italiane senza forno, ricette italiane secondi piatti, ricette italiane salutari, ricette italiane sane, ricette italiane senza carne, ricette italiane tradotte in inglese, ricette italiane tradotte in spagnolo, ricette italiane tradotte in tedesco, ricette italiane tradotte in francese, ricette italiane toscana, ricette tapas italiane, ricette tradizionali italiane vegane, ricette torte italiane, ricette tipiche italiane vegetariane, ricette italiane umbria, ricette ufficiali italiane, le ricette regionali italiane usato, ricette italiane vegane, ricette italiane video, ricette italiane verdure, le ricette italiane valgono all'estero, ricette tipiche italiane veloci, ricette italiane con video, ricette zuppe italiane, ricette italiane con zucchine, ricette italiane con zucca, ricette italiane per instant pot, ricette italiane per regione, ricette italiane per musulmani, ricette italiane per dolci, ricette italiane per pasqua, ricette italiane per dieta supermetabolismo, ricette italiane wok, ricette italiane wikipedia, www.ricette italiane.it, ricette italiane youtube

 
28/09/2023 ~ 餐桌上的

用香酥掉渣的肉燒餅敬祝中秋佳節愉快 Happy…

印象才剛熬過地獄級熱浪啊,怎麼馬上就中秋節了!🌕…

26/09/2023 ~ 餐桌上的

幫忙吃義大利藍蟹 Delicious Disaster - Italian Blue Crabs

感覺身邊朋友藍蟹都吃一輪了,只剩下我還沒。…

26/09/2023 ~ 蔬菜料理

紅色甜椒可以這麼吃 Roasted Red Bell Peppers Paste

最近在蔬果攤看到很多紅色甜椒,形狀差點的價格特別便宜,一公斤不到兩歐元,一個不小心手滑買了一大袋回家。

22/09/2023 ~ 餐桌上的

卓佩雅的蒜頭和辣椒 Goodies we brought back from Tropea

那兩串掛在度假房門上,從卓佩雅舊城區土產店買回來的辣椒,時不時隨著吹來的海風搖曳。我跟帕哥一邊看著,一邊嘖嘖聲沒停過。…

19/09/2023 ~ 卡拉布里亞 Calabria

我們又去找卓佩雅 Tropea The Pearl of Calabria

我們又去找卓佩雅。沒辦法,誰叫她太漂亮。😂 再次回到位於卡拉布里亞大區諸神海岸(Costa degli…

09/09/2023 ~ 義大利麵

健康、簡單、無油煙,這道二十分鐘內可以搞定的絲滑版義式小番茄義大利麵,對於週間工作忙碌、進廚房時間有限的朋友來說,是非常完美的午餐選擇。…

05/09/2023 ~ 拿坡里的

真的出現藍蟹披薩 Pizza con granchio blu

ㄟ,師傅是認真的啦!🤣 真的出現藍蟹披薩 pizza con granchio blu!🔵🦀🍕 拿坡里披薩界最衝的辣格男人—— Gino Sorbillo…

31/08/2023 ~ 發酵麵品

在家做經典印度口袋烙餅…

印度Chapati烙餅,又被稱為 “Roti” 或…

26/08/2023 ~ 義大利的

義大利的藍蟹危機 Italy tackles invasion of blue crabs by eating them

今年,數以萬計的外來入侵種藍蟹(granchio blu)給義大利北部的潟湖水產養殖區帶來嚴重破壞,蛤蠣與魚類嚴重欠收,說不定明年我們都吃不到義大利蛤蠣麵

22/08/2023 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

騎偉士牌載帊哥遊阿瑪菲海岸 Vespa Summer Ride at Amalfi Coast

上週安排了阿瑪菲海岸一日遊,從蘇連多 Sorrento…

21/08/2023 ~ 餐桌上的

我吃過的淡菜可能比你走過的橋還多 Shell Fish Frenzy

我吃過的淡菜可能比你走過的橋還多! #開頭是在嗆P #住威尼斯的朋友們大人有大量就別太計較…

21/08/2023 ~ 義大利麵

鮮美淡菜義大利麵 義式風味秘技大公開 Spaghetti…

義大利的夏天是品嚐肥美淡菜的季節,現在正值產季,每顆都有拇指大的鮮美淡菜,產區一公斤只要2.5歐元,當然要趁這個時候吃爆!😂…

21/08/2023 ~ 生活裡的

慶祝假日的假日 歐洲八月節 Ferragosto

不管你是記「八月節(Ferragosto)」還是「聖母升天節(la dormizione di Maria)」,八月十五號這天是義大利的國定假日。…

21/08/2023 ~ 魚和肉主餐

給我三分鐘 我給你最好吃的韓式炸雞 The Easiest…

想要嘗試一口咬下,就會令人上癮的韓國炸雞嗎?想要在家做出韓式炸雞,卻擔心步驟複雜、材料難找嗎?…

21/08/2023 ~ 生活裡的

義大利夏天點點 Italian Summer is like...

義大利的夏天是:陽光、海灘、比基尼、帕尼尼、檸檬、淡菜、桃子、櫻桃、甜椒⋯⋯⋯⋯ 和陽光曬出來的臉部細紋 😂…

11/08/2023 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

前往山城阿傑羅拉Agerola找乳酪

事發都有個原因,我跟帕哥決定前往山城阿傑羅拉Agerola前,發生了這件事: ———— 故事起因 ——…

30/07/2023 ~ 生活裡的

星期天騎車去找阿姨 又繞去帕埃斯圖姆 We always…

星期天,提著兩顆好吃的莫札雷拉去找阿姨。❤️

30/07/2023 ~ 生活裡的

破百讚就送羅馬戰士帽 許願達標!Paestum the ancient Greek…

這篇是來還願的 😂 兩週前替帕哥許下破百讚就送羅馬戰士帽的願,沒料到臉書的朋友們以五倍LIKE成全。…

29/07/2023 ~ 義大利的

你的萬聖節不是我的萬聖節 All Saints' Day and Halloween

我沒有lag,義大利萬聖節真的是今天!🤣 沒有嚇人的扮裝遊戲🎃、會噴血的手指餅乾👻和陰森可怖的飛天白骨💀,義大利的萬聖節其實非常溫馨和平。…

29/07/2023 ~ 發酵麵品

萬聖節限定木乃伊火腿包 Halloween Black Mummy Buns

🎃整個玩上癮🎃 幫黑嚕嚕做了新朋友,木乃伊黑嚕嚕 🤣 還聽了朋友的話,貼👀。…

21/07/2023 ~ 手工甜點

酸酸甜甜檸檬霸 夏日消暑必備甜點 Lemon Bars

今年歐洲的夏天實在太暴虐,七月才過一半,熱浪已經連三波,還創下破紀錄高溫。所以今天我要推薦大家一個,專門對付這種極端天氣的消暑甜點—— 檸檬霸 Lemon Bars。…

18/07/2023 ~ 義大利的

卡戎要來了,準備好迎接地獄熱!Arriva il Caronte il caldo…

卡戎要來了,準備好迎接地獄熱!🔥…

10/07/2023 ~ 發酵麵品

像棉花一樣輕柔的印度烤餅 Soft Naan Bread

我並沒有因為烤箱封印而難過太久。身為已知用火的智人,我很自然的把腦筋動到火爐上。…

10/07/2023 ~ 義大利的

名字跟公廁劃上等號的羅馬帝國皇帝 I Vespasiani

沒想到公廁這個話題還能有Part 2 😂 延續上次拿坡里舊城區第一間收費公廁的開幕新聞,再跟大家提一個與公廁有關的有趣小歷史。 👉 文章指路:

07/07/2023 ~ 拿坡里 Napoli

如果你尿急 拿坡里舊城區的內急選擇 Se ti scappa

有時候,我真的很佩服拿坡里人的無邊際發想力。💥🤯 “Think outside the box” 這句話大家應該不陌生。從小我也自認是個勇於嘗試打破框架的女孩兒。…

06/07/2023 ~ 手工甜點

這個食譜影片是上次分享【🍊義式糖漬甜橙皮】的延伸,用一模一樣的方式處理檸檬白色的內果皮。切成適口大小後,裹上90%特濃黑巧克力。…

04/07/2023 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

音樂之城拉維洛2023音樂節開跑囉 Ravello Festival

📣 活動報報:音樂之城拉維洛2023音樂節開跑囉! 阿瑪菲海岸上最耀眼的一顆珍珠,要屬位於海岸高地上的拉維洛 (Ravello)。…

30/06/2023 ~ 蔬菜料理

夏日開胃必備…

吃佛卡夏吃得太開心,都忘記義大利電價有多貴。最近入手的電費帳單,幾乎夠我報名一週All Inclusive的海岸度假村套裝行程。🤣…

30/06/2023 ~ 拿坡里 Napoli

龐貝城發現義大利披薩的前身?Pompeii fresco find depicts…

龐貝遺址的考古學家們今天挖到了新寶貝:一面令人驚嘆的精緻壁畫。…

22/06/2023 ~ 手工甜點

肥死也心甘情願 夏天就是要吃檸檬霸 Easy Homemade…

今天要來推大家入一個坑,一個我跟帕哥躺得舒舒服服,一點都不想爬出來的坑。 事情要從一袋檸檬🍋開始說起。…

22/06/2023 ~ 餐桌上的

這個星期日有人越線犯規 Neapolitan ragu vs. Seafood scialatielli

這個星期日,有人越線犯規。 星期日午餐,帊哥堅持要吃星期天肉醬 Sunday ragù(還指定要加牛肉捲 braciole 的那種),我跟媽咪則是立場堅定的海鮮派。…

13/06/2023 ~ 發酵麵品

大氣孔義式佛卡夏 免機器 五樣材料輕鬆做…

🙌 [新片上架] 高含水、大氣孔義式佛卡夏 免機器 五樣材料輕鬆做: https://youtu.be/Q4X7zEDlAkY 咪拿,影片做好了!

13/06/2023 ~ 魚和肉主餐

星期日是我家的淡菜湯日 King-size Neapolitan-style mussel soup

星期日,淡菜湯日。 光看圖就知道很累人的一道料理。 還好有媽媽來當幫手,被我騙去洗三公斤淡菜哈哈哈哈 🤣🤣🤣🤣 工作量減輕至少五成。

07/06/2023 ~ 義大利麵

夏天輕食的好選擇 義大利麵沙拉 insalata di pasta

前幾天帶回家的巨型牛心番茄,果肉肥厚、口感細嫩多汁,我們拿來做夏日義大利麵沙拉 insalata di pasta。 這是帕哥的拿手好菜之一。…

03/06/2023 ~ 蔬菜料理

帕哥的酥炸櫛瓜花 Fried zucchini flowers (Italian squash blossoms)

💪 星期天,帊哥下廚天。 散步回家前,帊哥提議午餐讓他進廚房煮,於是兩人一狗繞到家附近的小市場買菜。…

02/06/2023 ~ 拿坡里的

Podcast:…

週日午餐才剛與朋友們吃過一輪拿坡里肉醬麵,今天用聲音跟各位分享義大利肉醬有趣的歷史演進與小故事。 👉

01/06/2023 ~ 餐桌上的

如果生命給你一堆檸檬🍋🍋🍋🍋🍋 Lemon lemon lemon!

如果生命給你一顆檸檬🍋,你就把它拿來做成一杯檸檬汁吧。反正一顆也只夠做一杯。…

26/05/2023 ~ 手工甜點

義式糖漬甜橙皮讓你愛不釋口 簡單易做 How to…

🙌 [新片上架] 義式糖漬甜橙皮讓你愛不釋口 簡單易做 https://youtu.be/KGsMOLXXOCw…

23/05/2023 ~ 發酵麵品

茄汁乳酪方塊披薩 Pizza al taglio Margherita

誒誒誒誒誒誒誒,我真的要去跟我家對面熟食店PK了 🤣 昨天烤了一份

20/05/2023 ~ 發酵麵品

SATISFACTION ❤️ 超療癒高含水佛卡夏

其實我很愛吃拿坡里熟食店的方塊披薩 pizza al taglio 😂 跟圓圓的拿坡里披薩不一樣,是比較蓬鬆、氣孔多多、有點像佛卡夏的麵糰,表面鋪料也是千變萬化。…

20/05/2023 ~ 義大利麵

夏日義式涼拌義大利麵 快速 簡便 美味 Italian Easy…

今天要跟大家分享這道保證可以在30分鐘內備料+組裝完成的快手夏日義式料理—— "INSALATA DI PASTA"…

20/05/2023 ~ 魚和肉主餐

100%不失敗義式烘蛋 早午餐的好夥伴 How to make Italian frittata

義大利人超愛做烘蛋,幾乎是人人必備的廚房技能。 烘蛋優點多多,包括製作方便、快速、用料幾乎無限制(清冰箱好選擇)、美味、易保存⋯⋯…

20/05/2023 ~ 手工甜點

義大利狂歡節豬血巧克力醬 Sanguinaccio Dolce di Carnevale

豬血糕,你可能覺得好吃。但如果說,豬血巧克力,不知道你還會有多大的興趣?可以確定的是,不少義大利人對後者相當懷念。 義大利的狂歡節 (Carnevale)…

19/05/2023 ~ 魚和肉主餐

30分鐘 5種食材 拿坡里式披薩茄汁牛肉排 Italian Pizza…

ECCOLO QUI!「三十分鐘逃離廚房 🏃‍♀️ 」食譜系列趴兔來了!✌️ 這次讓我們一起挑戰這道secondo,無澱粉主餐,拿坡里式披薩茄汁牛肉排 fettine di carne alla…

14/05/2023 ~ 義大利麵

手工栗子麵佐核果醬…

從🌰粉到最後這盤🌰麵,玩了吃了一整個月的🌰,應該也算沒辜負這位義大利秋天的食材主角!❤️…

14/05/2023 ~ 拿坡里 Napoli

拿坡里古早味 - 涼拌牛雜 O per e o muss

拿坡里有個叫 “o’ per’ e ‘o…

14/05/2023 ~ 蔬菜料理

超新奇!🤩 在果菜市場瞄到這個特異面生的東西,蔬果攤阿伯叫它 Patata Americana(美洲馬鈴薯),説很甜很好吃。耳根子超軟太太於是提了一公斤回家。…

14/05/2023 ~ 蔬菜料理

天涼好個秋 來點拿坡里茄子塔 Parmigiana di melanzane alla napoletana

形容一個食物或食材的最終極、最完美的作法,義大利人有個很浮誇的說法:”È la morte sua!” 中文可以大概了解成,讓這個食材「死得其所」😆。…

10/05/2023 ~ 生活裡的

公園裡的酒神和好香的花

好香!🌸 今天帶不辣去公園散步。剛踏進園裡,一陣撲鼻(桂)花香。人狗同時停步,歪頭尋找花叢。

08/05/2023 ~ 手工甜點

義大利手工糖漬甜橙皮 Scorze arance candite

🧡🍊 今天廚房生出這些可愛的小傢伙!…

06/05/2023 ~ 蔬菜料理

外皮酥脆、內裡柔嫩的脆皮朝鮮薊 Carciofi Fritti

🙌 [新片上架] 外皮酥脆、內裡柔嫩的脆皮朝鮮薊 保證讓你上癮 https://youtu.be/nxoXYLwdh-w…

06/05/2023 ~ 拿坡里的

拿坡里一夜激情過後

拿坡里一夜激情過後。😂 本以為今天仍會是喧囂滿街,沒想到一切這麼快就恢復秩序。 好喜歡義大利的這個時節。

04/05/2023 ~ 義大利麵

Forza Napoli! 拿坡里足球隊徽 藍白手工麵條/ 麵餃

我家大樓外牆正在施工中,無法加入城市藍白旗海的行列。

01/05/2023 ~ 拿坡里的

哎呀拿坡里甲聯奪冠 還要再等一個禮拜

今天的拿坡里,像坐了一趟刺激的雲霄飛車。 星期日一早,數千球迷湧進拿坡里平民表決廣場,一片藍衫人海。…

27/04/2023 ~ 魚和肉主餐

拿坡里綜合炸海鮮 Fritto Misto di Mare

✨ 新片上映 【拿坡里綜合炸海鮮 Fritto Misto di Mare】✨ https://youtu.be/iraQ8wewTtk…

27/04/2023 ~ 蔬菜料理

十分鐘搞定蔬菜之皇朝鮮薊 -…

朝鮮薊也稱菜薊、洋薊、法國百合,因獨特的美味及營養價值,在歐洲有「蔬菜之皇」、「蔬菜中的貴族」的美譽。…

26/04/2023 ~ 澱粉主餐

網路爆紅水晶金魚蒸餃 Incredibly Adorable Goldfish Dumplings

我也跟上最近爆紅的金魚蒸餃潮流 🥟🎏 帊哥把我的金魚餃照片放到臉書上一個熱門義大利中式料理群組 Ricette Cinesi…

26/04/2023 ~ 魚和肉主餐

義大利人氣第一的海鮮料理…

今天要跟大家介紹義大利人氣我敢說是「第一名」的海鮮料理—— 義式綜合炸海鮮。 在這支影片裡,我會跟大家介紹: ✅…

26/04/2023 ~ 澱粉主餐

薄韌爽滑的餛飩皮這樣做 免桿皮 Homemade Wonton Wrappers

天氣一涼,就特別想吃湯麵、水餃、餛飩湯。這些東西在我住的拿坡里都不好買。…

26/04/2023 ~ 拿坡里 Napoli

我只有半天,拿坡里怎麼玩?路線C

今天要繼續跟大家分享歐洲旅行小白友善的「拿坡里半日遊」觀光推薦,路線C! 說說這條路線的好處: ❤️ 暢遊「那不勒斯歷史中心 Centro Storico di…

26/04/2023 ~ 拿坡里 Napoli

我只有半天,拿坡里怎麼玩?路線B

今天要繼續跟大家分享歐洲旅行小白友善的「拿坡里半日遊」觀光推薦,路線B! 說說這條路線的好處: ❤️ 沈浸式體驗拿坡里傳統市集與地方生活節奏…

26/04/2023 ~ 拿坡里 Napoli

我只有半天,拿坡里怎麼玩?路線A

曾經收過好幾次來自臉友的提問:「旅途中會有半天的時間停留拿坡里,請問有沒有推薦的地方?」 我心中的OS「半天怎麼夠呀?🥲」…

26/04/2023 ~ 生活裡的

請AI評論我的Youtube頻道

沒想到有生之年可以看到科技以「週」為單位更新發展。…

26/04/2023 ~ 發酵麵品

拿坡里豬油麵包 義大利復活節傳統美食…

🕊 拿坡里豬油麵包 令人垂涎欲滴的義大利復活節傳統美食 https://youtu.be/kcxlHimF1mY…

26/04/2023 ~ 生活裡的

四月連假的拿坡里人多到爆炸

📣 再次呼籲計畫來拿坡里旅遊的朋友: 千萬避開「週末」和「連假」!⚠️ 人多到爆炸 💥 我只是想吃個炸海鮮和法式可頌⋯⋯…

25/04/2023 ~ 生活裡的

祝大家復活節快樂!

祝大家復活節快樂!🐰🥚🌷Buona Pasqua a tutti!…

25/04/2023 ~ 拿坡里的

今天的拿坡里是名副其實的人山人海

什麼叫人山人海。今天的拿坡里是名副其實的人山人海。 騎車騎到兩個人都開始流鼻水,路邊停車討論後決定回家整裝再出發,走路去吃小館。…

25/04/2023 ~ 餐桌上的

義大利春天的餐桌

義大利春天的餐桌:草莓 le fragole、朝鮮薊 i carciofi、蘆筍 (oops) gli asparagi、青蔥 i cipollotti、豬毛菜 gli agretti、小黃瓜 i cetrioli和櫛瓜 le zucchine,全都是我愛吃的!…

21/04/2023 ~ 餐桌上的

氣孔!是大氣孔!

被臉書強迫回憶去年西西里的旅遊照片:早餐一大桌的綜合水果冰沙和熱騰騰餐包,跟帕哥一起被燒到快哭出來。…

17/04/2023 ~ 拿坡里的

拿坡里實在太囂張了

藍山藍海,這是拿坡里現在的情況。…

01/04/2023 ~ 義大利的

義大利的愚人節 Pesce dAprile

今天是愚人節,義大利叫 Pesce d'Aprile (四月的魚)。我在超市看到這種看起來就不好吃的巧克力魚,扎扎實實的節日限定小廢物。🤣 🐟 為什麼是魚?…

28/03/2023 ~ 義大利的

【好聽分享】徐仲說食話 -…

很開心參與台灣食材達人—— 徐仲大哥的Podcast節目。暢談義大利(拿坡里地區)與台灣兩地的食物保存方式。 🎧【好聽分享】#徐仲說食話 …

26/03/2023 ~ 餐桌上的

父親節剛吃完,馬上又要準備復活節了!

欸不是⋯ 父親節剛吃完,馬上又要準備復活節了!🤣🤣🤣

23/03/2023 ~ 餐桌上的

我超愛我家樓下的老派肉店 Best Butcher Shop in Naples

我超愛我家樓下的老派肉店 ❤️…

13/02/2023 ~ 餐桌上的

義大利狂歡節的餐桌進入高潮

大家咔啦脆餅le chiacchiere吃過癮了嗎? 來,我們即將要進入正餐了喔!🤣…

26/01/2023 ~ 餐桌上的

要有肉,但不要大塊肉 那就是肉丸啊

這禮拜又濕又冷,出門買個菜感覺像受到加成冰凍傷害,生命血條只剩10%⋯⋯ 🥶 跟帕哥討論晚餐要吃什麼:…

30/12/2022 ~ 餐桌上的

Si parte per il cenone! 動手準備年夜飯了!

Si parte per il cenone! 動手準備年夜飯了!💪 2022的年夜飯將由帕哥掌廚,據說會有「西班牙海鮮飯 paella」和「鑲中卷 calamari…

29/12/2022 ~ 西西里島 Sicilia

好吃到搶的西西里水管卷 Cannoli Siciliani

好吃到搶!😱😱😱 又是一個美麗的意外。回程在Messina尋找老字號甜點店,想帶一些西西里水管卷cannoli siciliani回家,結果竟不知道搬遷到哪裡去了?!…

26/12/2022 ~ 西西里島 Sicilia

西西里陶爾米納的平安夜 Natale a Taorimina

西西里陶爾米納 (Taormina) 的平安夜 🎄❤️ 認識了一個很不一樣的聖誕節!陶爾米納保留古老的平安夜傳統,半夜點燃教堂前的松木大火堆il falò della Vigilia di…

23/12/2022 ~ 生活裡的

聖誕節倒數2天 Christmas Countdown -2 Days

大概從12月8日起(聖母無原罪日,大多是這天開始擺聖誕樹),家裡就會開始做大大小小的過節準備。拿我家當例子,幾乎每年聖誕都要做以下事項: 1️⃣…

08/12/2022 ~ 餐桌上的

今年栗子吃得特多 Chestnut Season in Italy

今年栗子吃得特多,家裡出現各式各樣的栗子料理。最開心的是解鎖糖漬栗子的做法,雖然幾乎都被帕哥拿去做人情,旦收到大家無一不愛的反饋,心裡也是暖暖的。

26/11/2022 ~ 手工甜點

🌰糖漬栗子 Homemade Candied Chestnut (Marrons Glaces)

本來吃超市買的糖漬栗子也吃得挺開心。但好奇心殺死貓,我就心癢想知道這東西到底是在貴什麼的,為什麼一盒不到十顆、個頭又小,要賣我十二歐⋯⋯…

31/10/2022 ~ 餐桌上的

我家的萬聖節餐桌 My Halloween table

整理往年萬聖節,我家幾乎都是在餐桌上慶祝 🤣 雖然不是義大利節日,但找個藉口發揮創意…

28/10/2022 ~ 魚和肉主餐

萬用魚漿配方 自製魚丸/魚板/黑輪/甜不辣…

帶不辣出門散步,這沒長眼的孩紙竟然往我的淺色新鞋上狠踩了一腳,🐾怎麼刷都刷不掉,又不能回踩女鵝一腳,她沒鞋,而且還會被警察杯杯抓走,氣得我差點當場放生…

20/10/2022 ~ 義大利麵

🎃 萬聖節黑白條紋義式餃子 Ravioli

🎃 真的手在癢 🎃 被社群上萬聖節發文燒得亂七八糟。這次是一個在IG上看到的條紋義式餃子ravioli。 還原度自認💯!😆👍 …

18/10/2022 ~ 發酵麵品

🎃萬聖節黑色小餐包 Mini Black Buns

萬聖節快到了,總覺得廚房要做一些應景的小點心。…

14/10/2022 ~ 發酵麵品

蚵仔刈包 不要問我為什麼

🦪 蚵仔刈包 🦪 可能因為最近比較密集的看到牡蠣系列小廢物(抱枕、鑰匙圈、吸鐵、髮夾、橡皮擦⋯⋯) 昨天晚上睡覺前: No one: Not a soul:

20/09/2022 ~ 卡拉布里亞 Calabria

今年夏天 我們去南義找卓佩雅

今年,我們在南義的諸神海岸la costa degli Dei充電度假。…

08/09/2022 ~ 餐桌上的

帕哥說義大利也有月餅 Italian Mooncake?

今天看到有不肖業者賣冒牌蛋黃酥,兩年狂賺六百萬的新聞。 驚覺中秋節竟然就是後天!…

12/08/2022 ~ 拿坡里 Napoli

夜遊拿坡里皇宮 Royal Palace of Naples by Night

八月一到,義大利人飛的飛、跑的跑。城市剩下的是觀光客和我們這種怕熱怕擠的人。…

05/08/2022 ~ 拿坡里 Napoli

餐廳推薦 - 拿坡里近郊豬牛雜專賣店 O Braciuol e Nata Cosa

昨天與帕哥展開每日例行「今天晚上吃什麼」的對話: 👨:今天晚上吃什麼?你要煮嗎? 👩:我不要煮,我生病了。 👨:(驚)怎麼了?…

27/07/2022 ~ 餐桌上的

拿坡里也流行網紅魚店 Social Media Star Fishmongers in Naples

上線報一下平安,還沒全熟 🤣☀️ 今年拿坡里的夏天實在難熬。但對比台灣朋友們回報的溫度,又感覺自己是在無病呻吟。 #這輩子沒想過會有被熱哭這天…

10/07/2022 ~ 生活裡的

什麼瓦斯的味道?Gas Leak in asian supermarket

週六到中超找東西。機車🏍剛停好,帊哥就歪頭檢查,嘴裡還碎念不停。我也是歪著頭,小腦袋狂轉,試圖判讀那股濃郁異味的ID。…

01/07/2022 ~ 法國 France

法國境內海拔最高的城市 布里揚松 Briancon Old Town

越過山谷就是法國國境。山路蜿蜒,全副武裝的重機車隊頻頻呼嘯而過,過彎時壓車壓得非常誇張。…

23/06/2022 ~ 義大利的

有錢就是任性!義大利Crazy Pizza炎上事件🔥🍕

一塊售價65歐元的披薩,你買單嗎?…

20/06/2022 ~ 餐桌上的

聽說這禮拜熱浪也會席捲義大利! #前幾天的高溫難道只是暖身😱 早上帶不辣去公園散步,順便繞到蔬果店買一些這禮拜想吃的蔬果。…

12/06/2022 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

餐廳推薦 - 山城阿傑羅拉Agerola裡的美麗珍珠 La Corte…

我又來推好餐廳了!這次拜訪的是位於阿瑪菲海岸線上的一個山城—— 阿傑羅拉 Agerola 城鎮中心的 La Corte degli Dei。 🙏…

03/06/2022 ~ 拿坡里 Napoli

新開幕 - 義大利畫廊文化中心 Gallerie dItalia Napoli

於五月中開幕,座落在拿坡里市中心鬧區 via Toledo 的義大利畫廊 Gallerie d’Italia 真的太佛了!🙏 由義大利銀行集團 Intesa Sanpaolo…

27/05/2022 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

餐廳推薦 - 山城Massa Lubrense上的三蝦餐廳 Lo Stuzzichino

最近🦐運不錯!繼西西里陶爾米納的 Tischi Toschi Taormina,上週六騎車兜風到另一間位在阿瑪菲海岸上的三蝦🦐🦐🦐評鑑餐廳 Lo Stuzzichino。…

23/05/2022 ~ 魚和肉主餐

30分鐘逃離廚房 義式蔬菜烘蛋 Frittata

天氣開始熱了,要開始想「30分鐘逃離廚房」系了。 最近很常做義式烘蛋frittata。烘蛋是一種無油煙、省心省力、營養均衡的輕膳好選擇。…

18/05/2022 ~ 西西里島 Sicilia

再訪西西里島的陶爾米納三蝦餐廳 Tischi Toschi Taormina

終於又來拜訪西西里島的陶爾米納 Taormina。 再訪,當然不會錯過當地唯一🦐🦐🦐評鑑餐廳 Tischi Toschi!也來找同鄉老闆娘暢聊續舊 ❤️…

25/04/2022 ~ 生活裡的

四月的天氣好幼稚 Unsettled April weather

四月都快到底了,拿坡里的天公還在耍幼稚脾氣。🤷‍♀️ 接連兩個連假週末都陰晴不定,害我有點著涼打噴嚏。…

11/04/2022 ~ 生活裡的

聖枝主日 跑去阿姨家

帕哥的阿姨真的好可愛 🤣❤️ 昨天是聖枝主日Domenica delle Palme,午餐前跑去找阿姨。…

11/04/2022 ~ 拿坡里的

今天我們很派喔 🤣 It's time for the Neapolitan easter grain pies

今天我們很派喔!🤣 復活節甜點代表,除了鴿子蛋糕colombe,在拿坡里還少不了照片裡這種小麥甜派pastiera napoletana。…

 

Bone Broth Claims to Make You Look Younger ? Does It?

Quam nulla porttitor massa id neque aliquam. Id leo in…

04/04/2022 ~ Sweetness

Best Street Food at Naples Told by Locals

Quam nulla porttitor massa id neque aliquam. Id leo in vitae turpis massa sed diam vel quamelementum. Volutpat maecenas volutpat. Iaculis at erat pellentesque adipiscing. Praesent tristique magna sit amet purus gravida quis…

04/04/2022 ~ Sweetness

Bone Broth Claims to Make You Look Younger ? Does It?

Quam nulla porttitor massa id neque aliquam. Id leo in vitae turpis massa sed diam vel quamelementum. Volutpat maecenas volutpat. Iaculis at erat pellentesque adipiscing. Praesent tristique magna sit amet purus gravida quis…

04/04/2022 ~ Sweetness

Macarons vs. Macaroons: What?s the Difference There?

Quam nulla porttitor massa id neque aliquam. Id leo in vitae turpis massa sed diam vel quamelementum. Volutpat maecenas volutpat. Iaculis at erat pellentesque adipiscing. Praesent tristique magna sit amet purus gravida quis…

04/04/2022 ~ Sweetness

Trend Spotted by Europe Locals ? Colorful Macarons!

Quam nulla porttitor massa id neque aliquam. Id leo in vitae turpis massa sed diam vel quamelementum. Volutpat maecenas volutpat. Iaculis at erat pellentesque adipiscing. Praesent tristique magna sit amet purus gravida quis…

01/04/2022 ~ 發酵麵品

Mike又開始了panettone必須的一日三醒暖身

自從被激勵到,Mike又開始了panettone必須的一日三醒例行暖身。

30/03/2022 ~ 發酵麵品

野酵種佛卡夏麵團 Sourdough Starter Focaccia

中餐又做了佛卡夏,這次在麵團裡揉進一些濃縮番茄膏,變成很可口的橘紅色。 野酵種佛卡夏麵團 - 含水量約80% [麵團]

29/03/2022 ~ 義大利的

奧斯卡等級的巴掌麵 The Slap and Pasta Schiaffoni

義大利的人生哲學:有事餐桌上解決,一盤橋不攏,就吃兩盤啊! 本屆奧斯卡頒獎典禮催生的世界級迷因到了義大利,果然在第一時間就跟食物產生連結。

22/03/2022 ~ 發酵麵品

100%BIGA預酵法佛卡夏麵團 100% Biga Focaccia

差點忘記我有這個石板披薩烤爐! 上禮拜爬進儲藏室找修補牆縫用的填縫劑,像走進小叮噹的百寶袋一樣,意外找到好多根本忘記曾經擁有的玩意兒。…

07/03/2022 ~ 發酵麵品

若竹抹茶&甘納豆口味的義大利聖誕麵包…

此刻我的心情非常必勝客⋯⋯ 一個榮耀&喜悅皆無法與母國分享的心情。 週日拿坡里踢輸球,廚房卻傳來興奮的尖叫。…

09/02/2022 ~ 手工甜點

義大利手工甜橙醬 100%天然濃縮甜橙風味 | Italian…

用朋友帶來的超優甜橙做了義大利甜點超愛用的橙醬pasta d'arancia ❤️ 小小一匙就可以完美還原當季🍊風味。做法超簡單,跟大家分享 🙌…

24/01/2022 ~ 醬汁與湯品

拿坡里肉醬 用愛與時間成就的經典美味 Ragu…

終於生出來了!❤️ 經過一個多月的反覆琢磨,終於做出符合心中期待的拿坡里肉醬食譜影片。…

23/01/2022 ~ 發酵麵品

🐯虎皮刈包 吃了如虎添億旺全年 Tiger Bao Buns / Gua Bao

Ladies and gentlemen, I give you 🐯咬🐷! 就快過農曆新年了,心想做個什麼東西襯托一下🐯年的威風。 啊就虎皮刈包!…

21/01/2022 ~ 發酵麵品

虎皮系列 虎咬豬刈包

Ladies and gentlemen, I give you 🐯咬🐷!#虎咬豬 就快過農曆新年了,心想做個什麼東西襯托一下🐯年的威風。 啊就虎皮刈包!…

21/12/2021 ~ 義大利的

義大利冬至 Solstizio dInverno

今天是冬至,在北半球是白天最短、夜晚最長的一天,也就是冬季的第一天。 #此時有點羨慕正在穿比基尼的南半球 #這個月電費真的漲幅很誇張耶…

20/12/2021 ~ 手工甜點

YT伯的比利時鬆餅 Belgian Liege Waffle

這個週末大家都沒有補到眠齁!🤣 蕾神之鎚威力無遠弗屆,連我窩在廚房做麵包蛋糕都感受到了 。…

09/12/2021 ~ 拿坡里的

天冷了,該是吃義大利肉醬麵的時候了!

天冷了,該是吃義大利肉醬麵的時候了! 說到義式肉醬ragù(發音:喇固。因為真的「喇足古」🤣),有北波隆納、南拿坡里兩個大宗。…

29/11/2021 ~ 餐桌上的

挑戰法式可頌 第三TRY My third attempt at croissants

Ce l'ho fatta!!!!!! 🙌 我做到了!金黃外殼酥到掉渣,裡頭像雲朵般柔軟,這就是我要的完美🥐! 有成功長大的🥐寶寶 ❤

28/11/2021 ~ 生活裡的

聖誕節開始倒數 Christmas Countdown

聖誕節開始倒數🎄🎅🏻…

19/11/2021 ~ 拿坡里 Napoli

餐廳推薦 - 拿坡里近郊火紅海鮮餐廳 Punto Nave

不知道大家什麼時候可以放心出國旅遊。先跟大家推薦這個新鮮好地方,哪天來拿坡里玩可以考慮專程去拜訪。 這是一間最近火紅的海鮮餐廳 Punto…

09/11/2021 ~ 澱粉主餐

只要15分鐘 超快速栗子去皮法 How to peel chestnuts quickly and easily

又到了義大利🇮🇹的栗子🌰季。上禮拜在超市買了一小袋栗子,簡單用氣炸機烤熟,做晚餐後的點心。Mamma mia,栗子肉香甜軟糯,好吃到全家搶!…

05/11/2021 ~ 澱粉主餐

挑戰義大利美食雜誌食譜…

十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi…

27/10/2021 ~ 手工甜點

用氣炸機做巧克力戚風蛋糕 Chocolate Chiffon Cake [Air Fryer Recipe]

氣炸戚風蛋糕其實是一個最近意外被開啟的大坑。 整個故事要從最近入手的氣炸機說起⋯⋯…

15/10/2021 ~ 發酵麵品

超軟身的蒜香烤餅 Garlic naan

#又入新坑 被朋友揪去吃印度餐廳結果ㄉㄧㄠˊ住⋯⋯ 上禮拜跟好久沒見面的姐妹們聚餐,挑了一間風評抹賣的印度餐廳。…

05/10/2021 ~ 義大利的

從西西里來的寶貝 產地直送

從西西里來的寶貝 ❤️🥬 兩位來自🌞西西里🌞的朋友除了趕在週末捎來降雨季開始前最後的陽光,還帶來兩大籃的青菜!…

01/10/2021 ~ 手工甜點

用氣炸機做伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake [Air Fryer Recipe]

不久前分享過一個「用氣炸機做戚風蛋糕」的60秒影片,覺得節奏太快未免有點敷衍。 於是有這支「詳細版」的戚風蛋糕食譜影片。…

13/09/2021 ~ 手工甜點

瘋狂料理 黑糖波霸奶戚風蛋糕 Bubble Tea Chiffon Cake

#不務正業到一個極致 最近氣炸戚風蛋糕玩上癮,自覺是時候挑戰多年來只敢偷偷放在心裡、一個連枕邊人都怕給知道的瘋狂料理—— 黑糖波霸奶戚風蛋糕🍰

26/08/2021 ~ 拿坡里 Napoli

餐廳推薦 - 拿坡里在地人口袋名單…

上禮拜淡菜癮又犯了,揪朋友夫妻一起上山吃淡菜。這間位在拿坡里丘陵地郊區的餐廳 O'…

13/08/2021 ~ 托斯卡納 Toscana

餐廳推薦 - 中古世紀城堡改建餐廳 Taverna di Merlino a Sarteano

拜訪落腳在薩爾泰亞諾Sarteano的朋友。這是一個人口五千未滿,歷史卻能從西元前三世紀前說起的小城。一個連餐廳都是中世紀建築改造的小城。…

05/08/2021 ~ 飲料和酒精飲品

拿坡里夏天有個隱藏版水果酒 Italian Sangria Percoche nel Vino

🤫 不說不知道,拿坡里夏天有個隱藏版水果酒! 義大利人管它叫 percoche nel vino(拿坡里方言寫作:vino cu ‘a percoca),也有人稱它為「拿坡里版的水果酒」(sangria…

03/08/2021 ~ 餐桌上的

我吃過的淡菜可能比你走過的橋還多!

我吃過的淡菜可能比你走過的橋還多! #開頭是在嗆P #住威尼斯的朋友們大人有大量就別太計較 最近少煮菜 翻舊照的時間倒是多了…

28/07/2021 ~ 餐桌上的

白與黑 Black and White

🤍 OR 🖤???今年最愛吃的海鮮料理:義式綜合海鮮手工麵片 Fettucce alla pescatora…

12/07/2021 ~ 義大利的

義大利UEFA歐洲盃封王 Italy crowned European champions

🎉狂賀!🎉🇮🇹🏆 義大利昨晚在PK賽以3:2擊敗地主英國隊,繼1968年之後再度在UEFA歐洲盃封王。有多少朋友是半夜爬起來看球賽的?😆🙌…

02/07/2021 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

帶你探訪阿瑪菲海岸的音樂之城拉維洛 The City…

Adele今天不煮飯!帶大家一起去探訪阿瑪菲海岸上的其中一顆珍珠,有「音樂之城」美名的山城拉維洛 Ravello 與城裡最著名的景點之一—— 盧佛羅別墅 Villa Rufolo。…

29/06/2021 ~ 拿坡里的

一覺睡醒,怎麼大家都在玩蛋!Veliero di San Pietro

今天在拿坡里料理群組 Cucina Napoletana…

27/06/2021 ~ 托斯卡納 Toscana

餐廳推薦 - 世界TOP 50牛排店 Trattoria dallOste

此趟佛羅倫斯行用大牛排劃上完美句號。前晚踩到雷,團隊士氣有點低落。本來想說隔天改吃義大利麵好了。 要感謝 Jia-Ping Wang…

25/06/2021 ~ 托斯卡納 Toscana

佛羅倫斯餐前酒好去處 La Prosciutteria

人不能太得意,尤其跟帶💩命格的隊友一起行動的時候。 本來都說好了,晚餐要往大牛排老店Perseus出發。…

24/06/2021 ~ 托斯卡納 Toscana

餐廳推薦 - 如願吃到佛羅倫斯大牛排 Antico Ristoro di Cambi

這個禮拜義大利熱爆,對我跟帕哥這種中看不中用的弱雞組,大概是每走一公里就要坐下來的節奏。 今晚選定的大牛排餐廳 All'Antico Ristoro di'Cambi…

11/06/2021 ~ 阿瑪菲海岸 Amalfi Coast

帶你走南義大利打卡聖地 阿瑪菲海岸 Driving the…

今年夏天來得有點不甘不願,都六月了還是陰晴不定。不過憋很久的義大利人沒在care,週末戶外基本上到處都是爆滿狀態。…

04/06/2021 ~ 義大利麵

Cosa mangiate a pranzo? 大家今天中餐吃什麼?😆 還沒決定的朋友,Adele強烈建議你考慮這道超簡單、超美味的新鮮小番茄義大利長扁麵 linguine ai pomodorini!…

20/05/2021 ~ 拿坡里的

讓拿坡里人親自示範:終極夾縫求生術 Neapolitan…

今天臉書上朋友圈都在傳這個新聞:拿坡里一間地方餐廳讓顧客用馬桶蓋充當行動餐桌 拿坡里人果真從不讓人失望 🤣…

11/05/2021 ~ 飲料和酒精飲品

做義大利檸檬甜酒常見問題 Limoncello Q&A

每年的這個時候都要做一件事情:釀製本年度的檸檬甜酒 Limoncello! 地緣關係,我家的檸檬甜酒習慣用果皮香氣濃郁的蘇連多檸檬(Limone di Sorrento…

06/05/2021 ~ 手工甜點

完美復刻義美草莓煉乳湯圓 I Mei Strawberry Rice Ball

才說過不會再做甜點這種話⋯⋯ 誰知道 #食言而肥我先掌自己的嘴 #求治腦波太弱偏方…

25/04/2021 ~ 澱粉主餐

複製米其林星級義式海鮮燉飯 Michelin Star Risotto alla pescatora

自己給自己打八十分好了! 上禮拜在YT ItaliaSquisita…

04/04/2021 ~ 手工甜點

🇮🇹復活節傳統甜點 拿坡里小麥乳酪甜派…

今天復活節,每個拿坡里人都在吃這個東西!…

20/03/2021 ~ 生活裡的

鮭魚之亂也傳到義大利了 Salmon Chaos in Taiwan

義大利網路新聞平台 Fanpage 報導了台灣壽司郎事件,新聞被轉發到臉書的義大利人料理社團竟然引起大家拍手叫好,想跟著改名或被朋友點名去改名的竟然不在少數。🤣

16/03/2021 ~ 魚和肉主餐

今天要介紹大家這一道顏值超高的義大利夏日海鮮冷盤 carpaccio di…

23/02/2021 ~ 餐桌上的

光看著心情就美麗:西西里血橙

給大家看一個心情會變好的東西:西西里血橙!🍊 超愛西西里的所有柑橘和檸檬 ❤️…

21/02/2021 ~ 發酵麵品

繼史上最無感的聖誕節 il natale+新年 il capodanno,本週末義大利又多了一個史上最無感的狂歡節 il carnevale。…

16/02/2021 ~ 生活裡的

趕羚羊咖啡 VAFAMMOKA

可能因為是狂歡節吧,容易碰到比較ㄎㄧㄤ的東西。🤔 首ㄎㄧㄤ是超市冰櫃裡被擺在最顯眼位置的🍫🥟巧克力餃子ravioli dolci con cioccolato。

13/01/2021 ~ 澱粉主餐

義大利蘇連多式茄汁焗烤馬鈴薯扭奇 Gnocchi alla…

這幾天很冷吼!🥶 揪大家一起來吃焗烤料理好了。 這道起源於南義沿海小城蘇連多 Sorrento 的焗烤茄汁馬鈴薯扭奇 gnocchi alla…

15/12/2020 ~ 拿坡里的

原來聖誕節也吃小麥甜派 Neapolitan Easter Grain Pie

住了十五年,今年我才知道原來聖誕節也可以吃拿坡里小麥甜派 pastiera napoletana!😲…

13/12/2020 ~ 拿坡里的

看到鰻魚了 聖誕節真的快到了 Naples obsession with eel at Christmas

看到鰻魚了!聖誕節真的快到了!🎄 義大利,特別是拿坡里地區,有聖誕節和新年吃鰻魚的傳統。煎的、炸的、燉的、炭烤的,全國各地區的吃法花樣著實不少。…

20/11/2020 ~ 蔬菜料理

義大利牛肝箘 可遇不可求的秋日美味 Funghi Porcini…

上週在蔬果攤被我瞅見帶回家的兩朵牛肝箘,在被做成鮮美的義式鮮炒之前,其實還被我強迫被拍下這支裏裏外外都被人看光的影片。😆…

28/10/2020 ~ 蔬菜料理

萬聖節骷髏蘑菇頭 Mushroom Skulls for Halloween

前陣子在臉書上看到白蘑菇骷髏頭(組圖第三張),其實有點像宮崎駿卡通魔法公主裡的樹精靈。覺得很可愛一直想試試看。…

01/10/2020 ~ 義大利麵

經典辣椒蒜香義大利麵 Italian classic aglio, olio e peperoncino

拿坡里料理中很重要的「窮食流」(cucina povera)…

15/09/2020 ~ 拿坡里的

你有看過這種屁股尖尖的小番茄嗎?Pomodorino del…

你有看過這種屁股尖尖的小番茄嗎?🍅 有超過百年種植歷史的維蘇威火山小番茄(Pomodorino del piennolo del…

31/08/2020 ~ 蔬菜料理

西西里賈拉塔納巨型洋蔥 Jumbo-sized onions from Sicily

🧅 內有大洋蔥。但不用怕,點開看保證你不後悔!🧅 …

29/08/2020 ~ 餐桌上的

超懷念西西里的丸子頭餐包 Brioche col tuppo

從西西里回來以後,最想念的就是當地早餐冰沙 Granita+丸子頭餐包 Brioche col tuppo 的組合了吧。…

26/08/2020 ~ 西西里島 Sicilia

比臉大的洋蔥?來自西西里的寶貝 Cipolla di Giarratana

剛回家就迫不急待進廚房。🏃‍♀️ 從西西里東南Siracusa的回程路上,ㄧ路上看到好幾台這種堆滿巨大洋蔥的小貨卡,好奇心被推到頂點…

25/08/2020 ~ 西西里島 Sicilia

好想每日三餐都吃冰沙 Sicilian breakfast granita

剛從每日三餐都可以配冰沙的西西里回來,今天早上只有一杯咖啡☕️,覺得全身不對勁。我要回西西里啦!😭😭😭…

15/08/2020 ~ 手工甜點

這麼好吃的東西 竟然是西瓜皮?!Candied Watermelon Rind

改良的糖漬西瓜皮2.0版本完全去除了瓜皮味,多了一抹淡淡的香料甘甜,搖身夏日生津小甜點。留下來的糖漿沖水還激似冬瓜茶的味道!…

12/08/2020 ~ 手工甜點

糖漬檸檬皮 How to Make Candied Lemon Peel from limoncello

這個禮拜襲擊義大利的非洲熱浪非常囂張,竟然揚言要衝到四十度!🥵 好在今年做的

05/08/2020 ~ 發酵麵品

古羅馬麵包 How to Make Ancient Roman Bread

終於下了一場雨,得以從一個多禮拜來每日33度的高溫折磨中解脫。…

26/07/2020 ~ 義大利麵

嚴重挑起好奇心的鹹香美味…

誰會想到好好一盤麵竟然會有這麼讓人掉下巴的名稱?😂 今天食譜影片要介紹的這道婊子麵,噢不,是煙花女麵 Pasta alla…

07/07/2020 ~ 手工甜點

西瓜皮不要丟!拿來做天然糖果…

剩下的西瓜皮怎麼辦?只要兩個簡單步驟,你就能把西瓜皮變成顏值超高的西瓜皮糖!…

15/05/2020 ~ 義大利的

義大利聖誕節討論度最高的人氣麵包…

2020的最後一支影片,就獻給義大利的聖誕麵包 panettone吧! 雖然聖誕節已經過了好幾天,但跟很多義大利人一樣,家裡的 panettone 多到可以一路吃到主顯節。

27/04/2020 ~ 澱粉主餐

療癒系義大利手工麵 馬鈴薯扭奇 Gnocchi di Patate

今天要介紹大家這個看起來白白胖胖、一副好吃相的義大利新鮮手工麵型 Gnocchi di Patate。我覺得 Gnocchi…

27/04/2020 ~ 魚和肉主餐

海外遊子福音…

這個影片是要向所有跟我一樣愛吃呆丸鹽酥雞的海外遊子們喊話 📣 「我找到完美的韓極混替身了啊啊啊啊啊啊!」…

12/04/2020 ~ 義大利的

今天是復活節!❤️ 跟大家分享義大利復活節期間,幾乎人人必吃的兩種非常有趣的甜點:白鴿蛋糕(la colomba di pasqua)和巧克力蛋(uovo di pasqua)!祝大家復活節愉快 Buona…

05/04/2020 ~ 醬汁與湯品

義大利洋蔥燉牛肉 How to Make Italian Genovese Sauce

拿坡里料理中「白皇后」之稱的熱內亞式洋蔥燉牛肉 Il Sugo alla Genovese 與拿坡里番茄牛肉紅醬 Il Ragù Napoletano 並稱拿坡里傳統料理中,最重要的兩個代表。…

17/02/2020 ~ 澱粉主餐

不是普通筋道的手工麵條!Homemade Noodles

只需三樣材料,掌握關鍵訣竅,在家做出爽滑筋道的手工麵一點都不困難!難講還能幫助你甩掉一些蝴蝶袖呢 🤣 請讓我用七分鐘的麵條影片陪伴各位的星期一早晨…

13/02/2020 ~ 拿坡里 Napoli

普羅奇達小島的麵包檸檬 Limone di Procida

大家好像跟我一樣,都被義大利的小臉神器萌到了!😂(到底是誰擅自決定叫它小臉神器?) 原來這傢伙叫做Limone di…

03/12/2019 ~ 蔬菜料理

義大利男人的義大利馬鈴薯烘蛋 Fritatta di Patate

上次煮夫帊哥的馬鈴薯烘蛋感覺引起不小迴響耶!那就順理成章的把煮夫推進廚房,示範一下拿手菜吧!…

23/11/2019 ~ 餐桌上的

找不到我的扭奇木板⋯…

找不到啦 😭😭😭 翻箱倒櫃,連失蹤兩年的飯匙都重見天日,但就是找不到我的

22/11/2019 ~ 蔬菜料理

拿波里豬肉腸炒蕪菁花菜 Salsicce e friarielli napoletana

Cime di rapa在義大利盛產於十月至隔年三月期間,因地域差異而有不同俗名:在托斯卡尼地區為“rapini”、在拉齊奧地區為“broccoletti”或“broccoli di…

21/11/2019 ~ 餐桌上的

肉丸子打狗 有去無回 Taiwanese Gong-Wan Bouncy Meatballs

肉包子打狗不稀奇,我家都用貢丸丟!😂😂😂 畫面一轉,一旁的帕哥還在低頭參悟QQ肉丸子的真義。 👉 來看一下姐妹站 Due Bacchette…

08/11/2019 ~ 坎帕尼亞 Campania

義大利山城蒙特拉 神父的煙燻栗子 Castagne del Prete di…

實在很想跟大家分享這次從蒙特拉(Montella)栗子節帶回來的寶貝🌰! 又下起了綿綿陰雨。 晚餐後的點心,是朋友帶來的Tiri冠軍麵包和熱呼呼的烤栗子。…

30/10/2019 ~ 澱粉主餐

栗子義大利手工麵 How to Make Homemade Chestnut Fettuccine Pasta

幫天生無筋(無麩質 gluten-free)的栗子粉找了一位「超給力」的好捧油—— 杜蘭硬麥粉。再請出我的廚房愛將,清甜軟糯的栗子麵轉眼就完成了!…

24/10/2019 ~ 澱粉主餐

自製純天然栗子粉 How to Make Homemade Chestnut Flour

為了想吃到栗子口味的手工義大利麵,我從栗子粉開始做起。拿出我的義大利萬用廚房小工具,沒有費太多力氣,一大份自製純天然栗子粉GET!…

19/10/2019 ~ 拿坡里 Napoli

遊客們入城必吃 千層貝殼貝殼酥 Sfogliatella

又來了,又來了!拿坡里好吃的又來了!😂 這次是名聲響遍海內外、遊客們入城必吃指名率第一的千層貝殼貝殼酥…

11/10/2019 ~ 義大利麵

義大利馬鈴薯義大利麵 How to make Italian Pasta e Patate

來自拿坡里的一鍋料理——馬鈴薯義大利麵 Pasta e patate。外觀激似美國起司通心麵 Mac 'n' cheese…

24/09/2019 ~ 魚和肉主餐

義大利茄汁肉丸 How to Make Italian Meatball in Tomato Sauce

義大利秋老虎來得又急又猛,入秋第一天就用一場豪大雨下馬威。讓我進廚房做幾顆拿坡里人最愛吃的茄汁肉丸 Polpette Napoletane al Sugo 來撫慰一下有點著涼的胃口。…

06/09/2019 ~ 魚和肉主餐

拿坡里式茄汁淡菜湯 How to Make Zuppa di Cozze

拿波里的番茄淡菜湯是復活節該週的星期四「濯足節」(giovedì…

21/08/2019 ~ 魚和肉主餐

拿坡里式黑胡椒悶淡菜 How to Make Impepata di Cozze

義大利cozze貽貝(俗名淡菜,跟台灣的孔雀蛤是近親)價錢便宜,是很受歡迎的平民海鮮料理選擇。義大利許多地區有貽貝傳統料理,這道impepata di…

15/08/2019 ~ 義大利麵

義大利辣椒番茄斜管麵 How to make Penne allArrabbiata

這道簡單、快速、吃起來香辣過癮的「生氣麵」Penne all'Arrabbiata 是來自義大利中部的義大利麵料理。以蒜頭、辣椒與蕃茄三樣簡單易得的食材為基底。

05/08/2019 ~ 生活裡的

為台灣白帶魚發起的緊急連署

前幾天看到為台灣白帶魚🐟發起的緊急連署,心中突然一陣百感交集。…

29/07/2019 ~ 拿坡里 Napoli

拿坡里街頭美食 - 炸披薩 Pizza Fritta

今天要帶大家來「試吃」一款超多來拿坡里的觀光客指名必吃的街頭小吃—— 炸披薩 Pizza…

19/06/2019 ~ 魚和肉主餐

夏日海鮮開胃菜 義大利馬鈴薯章魚沙拉 Insalata…

這道馬鈴薯章魚沙拉,用酸爽檸檬汁搭配Q彈章魚肉和鬆軟馬鈴薯,是義大利不少帥哥靚女的夏日開胃菜首選喔!…

27/05/2019 ~ 魚和肉主餐

義大利茄汁牛肉丸 Polpette al Sugo

義大利茄汁肉丸是義大利肉丸的經典吃法。你一定記得,迪士尼卡通《小姐與流氓》(Lilli e il…

09/05/2019 ~ 生活裡的

北投囍廚 拿坡里料理烹飪課

第一次到北投(買尬我這個台灣人好落漆😱),為的不是溫泉,而是這群熱愛義大利料理的新朋友!❤️❤️❤️…

02/04/2019 ~ 飲料和酒精飲品

義大利甜橙甜酒 Arancello ft. 葉書謹 (Yeh Shuchin)

難得盼到 葉書謹yehshuchin (a.k.a. 鹽酥雞老師)來拿坡里玩!本來想請她順便帶著廚藝強大的義大利奶奶和會撈蛤蠣的先生一起來,但怕一次要求太多被列黑名單作罷!😆…

20/03/2019 ~ 手工甜點

義大利聖若瑟泡芙 How to make Zeppole di San Giuseppe

在許多慶祝聖若瑟日的油炸甜點中,最有來頭的要屬來自拿波里的聖若瑟泡芙zeppole di San…

08/03/2019 ~ 生活裡的

義大利抹醬界一哥Nutella地位動搖!?

🤩 義大利一月份吃貨界最振奮人心的新聞:國民最愛巧克力餅乾Pan di stelle終於推出夢幻抹醬!!!!! 不管口味還是使用原料,沒一個不是對抹醬界一哥 #Nutella…

05/03/2019 ~ 義大利麵

吃貨國王的心頭好!拿坡里狂歡節千層麵…

吃完這盤以後,再讓你連吃四十天素應該是沒問題。👌 狂歡節的尾聲,在義大利叫做肥胖星期二(Martedì…

12/02/2019 ~ 義大利麵

奶香火腿義大利麵煎餅 How to make Italian Frittata di Pasta

義大利媽媽們用來應付家中老小巴度夭的救命法寶——義大利麵烘蛋 frittata di pasta (拿坡里方言叫 frittat' e maccarun)是非常經典的窮人料理(cucina…

06/01/2019 ~ 義大利的

義大利的巫婆節Epifania 糖果餅乾吃到飽

早安!❤️ 今天早上起床,你有沒有在床邊或窗邊發現一隻被塞得鼓鼓的面生襪子?🧦 有的話,恭喜你!👏 你是 La Befana…

24/12/2018 ~ 手工甜點

拿坡里聖誕蜂蜜球 How to Make Struffoli Napoletani

Ho ho ho! 🎅🏻 聖誕夜就是今夜,你準備好聖誕大餐和餐後甜點了嗎? 給大家一個❤️Last-minute Christmas dessert idea❤️👉 來自拿坡里的超童趣聖誕蜂蜜球…

21/12/2018 ~ 手工甜點

義大利巧克力聖誕香料餅乾 How to Make Mostaccioli Napoletani

好東西要和好朋友分享!❤️ 今天要介紹大家這個裹著香濃巧克力的義大利聖誕節香料餅 Mostaccioli(發音:魔斯塔裘莉)。…

13/12/2018 ~ 義大利麵

阿瑪菲式綜合海鮮夏拉短麵 How to Make Scialatielli allAmalfitana

使用了十根手指都不夠數的超豪華食材,夏拉短麵在如此強勢的鮮味攻勢下仍能展現優雅麵香,甚至串起所有食材集結而成的精華醬汁,每一口都讓人欲罷不能!…

22/11/2018 ~ 義大利麵

阿瑪菲夏拉短麵 How to Make Italian Scialatielli Pasta

Scialatielli 是一款備受義大利人喜愛的新鮮義大利麵型,誕生於南義風景如畫的阿瑪菲海岸 Amalfi,一名廚師Enrico Cosentino 之手,並在得到義大利傳統農產食品認證(Prodotto…

22/11/2018 ~ 義大利麵

阿瑪菲巴西利短麵 Scialatielli al prezzemolo

Scialatielli是一款備受喜愛的新鮮義大利麵型,出現在義大利六零年代期間,南義知名海岸觀光小城阿瑪菲Amalfi的一名廚師Enrico…

27/10/2018 ~ 拿坡里 Napoli

來自維蘇威火山的寶貝 皮耶諾洛小番茄 Mount…

來自維蘇威火山的寶貝——皮耶諾洛小番茄。 你們看這形狀和顏色,像不像一股殷紅欲滴的火山岩漿?…

24/10/2018 ~ 蔬菜料理

柔軟香甜 暖身也暖心的火烤甜椒肉 Peperoni arrostiti

這個火烤甜椒肉食譜可以說是一石二鳥,既能飽肚子還能暖和身體。 🤣 入冬了,大家也來試試看!…

07/10/2018 ~ 義大利的

義大利最美的桃子,你要挑哪個?

義大利最美的桃子,你要挑哪個?🍑❤️ 我猜天枰座在義大利吃桃子應該會很困擾吧!🤣 蔬果攤光桃子種類就有四、五種,…

30/09/2018 ~ 義大利麵

學拿坡里老饕這麼吃…

做經典蛤蠣義大利麵其實好簡單 😍 🚫 白酒,免! 🚫 奶油,免! 你其實只需要這些意料外簡單的材料,就能端一盤有海鮮餐廳水準的蛤蠣麵上桌!

25/09/2018 ~ 義大利麵

鮮美絕倫義大利蛤蜊麵 How to Make Vermicelli alle vongole

學拿坡里人這樣煮,一滴白酒都不用,你就能做出鮮美絕倫、保證上桌就被秒殺的道地義大利蛤蜊麵! 鮮美絕倫義大利蛤蜊麵…

10/09/2018 ~ 義大利麵

小番茄長扁麵 Linguine al pomodorino

簡單又好吃!週間午餐限定的小番茄長扁麵。 小番茄長扁麵 約三人份 橄欖油 - 約四大匙 洋蔥 -…

31/08/2018 ~ 西西里島 Sicilia

西西里首府巴勒摩推薦必吃胰臟包 pane con la milza

隨處都能吃、喝、玩,而且越夜越有趣,西西里的首府巴勒摩就是這麼個可人之地! 第一晚就出門尋找朋友推薦必吃的胰臟包(pane con la milza,西西里方言 pani ca'…

23/08/2018 ~ 飲料和酒精飲品

西西里人早餐必吃 100%杏仁冰沙 Granita di Mandorle Siciliana

從西西里帶回家的寶貝裡有塊做杏仁奶/杏仁冰沙專用的濃縮杏仁糖磚(pasta di…

20/08/2018 ~ 西西里島 Sicilia

西西里南邊小城莫迪卡 Modica Sicily

西西里南邊小城莫迪卡(Modica)因為有豐富的西西里式巴洛克建築被列為世界遺產。但莫迪卡更吸引我的竟然是⋯⋯ 1.千年古法巧克力 Cioccolato…

12/08/2018 ~ 西西里島 Sicilia

經典電影「教父」場景 Bar Vitelli

來體驗一下撂下「無法拒絕的條件」的爽感。 這次到經典電影「教父」拍攝地點之一的西西里小城…

09/07/2018 ~ 拿坡里 Napoli

用銅板價在拿坡里搞定三餐 在地人指路 Where to…

如果給你在拿坡里二十四小時,你會怎麼吃?…

12/06/2018 ~ 拿坡里 Napoli

拿坡里年度最大露天活動 比薩節 Naples Pizza Village

走一里路🚶‍♀️,吃五十間拿坡里名比薩店🍕。來真的!😍 拿坡里年度最大露天活動——比薩節 Pizza Village 在週日熱熱鬧鬧的劃下句號。…

28/04/2018 ~ 義大利麵

自製義大利雞蛋麵 Pasta Fresca allUovo

自從前幾個禮拜在超市買了一台特價12歐元的壓麵機, 家裡就不斷出現各式各樣的手工義大利麵品. 從寬扁麵Tagliatelle, 千層麵Lasagna, 義大利麵Spaghetti…

15/03/2018 ~ 義大利麵

拿坡里義大利麵烘蛋 Frittata di Pasta Napoletana

義大利媽媽們用來應付家中老小巴度夭的救命法寶——義大利麵烘蛋 frittata di pasta (拿坡里方言叫 frittat' e maccarun)是非常經典的窮人料理(cucina…

08/03/2018 ~ 手工甜點

義大利婦女節銀合歡蛋糕 Torta Mimosa per la Festa della Donna

據說義大利婦女聯盟(Unione Donne in Italia 或…

07/11/2017 ~ 發酵麵品

拿坡里炸麵包 Zeppole (Pasta Cresciuta)

炸麵包zeppole,也叫pasta…

13/09/2017 ~ 魚和肉主餐

紅茶煙燻雞 Smoke Chicken Thighs

其實Mr. Chicken在義大利的選擇真的不多。…

10/07/2017 ~ 手工甜點

櫻桃派 Cherry Hand Pies

吃完草莓吃櫻桃 XD 現在正是櫻桃盛產季節! 今天早上在水果攤買了一公斤的大紅櫻桃, 只要€2.30! 下午在大樓遇到鄰居婆婆, 她又給我半公斤她自己種的櫻桃……

24/06/2017 ~ 飲料和酒精飲品

義大利檸檬甜酒 Limoncello Fatto a Casa

檸檬甜酒Limoncello其實就是義大利南部蘇連多半島地區(penisola…

29/11/2016 ~ 醬汁與湯品

拿波里洋蔥燉牛肉 Pasta alla Genovese Napoletana

拿坡里有一道無敵好吃的料理,叫「熱內亞洋蔥燉牛肉sugo alla…

16/06/2016 ~ 飲料和酒精飲品

韓式堅果芝麻豆漿 Latte di Soia (Duyu Coreano)

有些東西,一過海就完全變了樣。豆漿就是一個例子。…

19/05/2016 ~ 拿坡里的

拿坡里創下世界最長披薩金氏紀錄 Naples The Guinnes World…

拿坡里,義大利-在這個令人垂涎的美食之都,在五月十八號這天經歷了一場驚天動地的盛事。當地的廚師和披薩愛好者聚集在海濱步道 Lungomare di…

11/05/2016 ~ 手工甜點

義大利拿波里千層貝殼酥 Sfogliatelle Ricce Napoletane

拿波里的貝殼酥則在十九世紀初期才出現。傳說是因為la santarosa的原始食譜落入了一位名為Pasquale…

19/03/2016 ~ 手工甜點

拿波里聖若瑟泡芙 烘烤法/油炸法 Zeppole di San Giuseppe (al…

在許多慶祝聖若瑟日的油炸甜點中,最有來頭的要屬來自拿波里的聖若瑟泡芙zeppole di San…

25/02/2016 ~ 醬汁與湯品

拿波里蕃茄豬雜 Zuppa Forte (soffritto di maiale)

Zuppa forte,也叫soffritto di maiale(拿波里方言寫作'o…

03/12/2015 ~ 魚和肉主餐

拿波里番茄醬汁牛肉捲 Braciole al Ragu

說到拿波里番茄肉醬ragù napoletano,就一定得順帶介紹拿波里牛肉捲la…

16/11/2015 ~ 義大利麵

拿坡里南瓜麵 Pasta e Zucca (Pasta e Cocozza)

南瓜義大利麵,義大利文「pasta e zucca」或「pasta e…

04/11/2015 ~ 義大利麵

維蘇威鐘擺火山小番茄義大利麵 Vermicelli con Pomodorini del…

實在太愛小番茄了!我曾經創下連續三週,…

30/10/2015 ~ 義大利的

天主教國家的諸靈節 Ognissanti

正在煩惱萬聖節派對要用什麼嚇死人不償命的造型出席嗎?…

28/10/2015 ~ 義大利甜點

義大利糖漬甜橙皮 速成法 Scorzette Arancia Candite

才剛在蔬果攤看到一堆甜橙,接下來經過甜點店看到櫥窗裡已經擺出裹著巧克力的糖漬甜橙皮,又想到這幾天網路上也看到不少甜橙食譜⋯⋯…

27/10/2015 ~ 手工甜點

義大利糖漬甜橙片 Fette Arancia Candite

才剛在蔬果攤看到一堆甜橙,接下來經過甜點店看到櫥窗裡已經擺出裹著巧克力的糖漬甜橙皮,又想到這幾天網路上也看到不少甜橙食譜⋯⋯…

11/10/2015 ~ 義大利麵

義大利綜合海鮮麵 «紅版做法» Scialatielli ai Frutti di Mare

皮納賽卡市集(Mercato della Pignasecca)是拿坡里歷史最悠久的傳統市集, 這裡的海藍魚店pescheria…

11/10/2015 ~ 義大利麵

義大利綜合貝類海鮮麵 «白版做法» Scialatielli ai Frutti di Mare…

這個星期天阿姨有事外出,所以準備中餐的差事落到我頭上。跟Pa哥討論後決定到Mercato della…

16/09/2015 ~ 魚和肉主餐

變化版獵人燉雞 Pollo alla Cacciatora (chicken cacciatore)

我們幾乎每週日都會去阿姨家,獨居的阿姨很喜歡有人陪她吃飯。最有趣的是,我們都知道她的廚房爐子上一定都會有一鍋番茄燉雞在stand…

06/08/2015 ~ 手工甜點

標準義大利提拉米蘇 Italian Classic Tiramisu

義大利甜點界一哥非提拉米蘇莫屬。不信隨便問你身邊經過的任五人,我賭三個以上都吃過!龜毛一點的會問:為什麼是哥不是姐?因為是il…

04/08/2015 ~ 手工甜點

橄欖油海鹽檸檬霸 Lemon Bars With Sea Salt and Olive Oil

吃了一陣子的提拉米蘇有點膩想換換口味,跟大家分享之前我在NYT Cooking找到的橄欖油海鹽檸檬甜派,英文名字挺可愛叫Lemon…

25/07/2015 ~ 手工甜點

檸檬卡士達醬 無粉果醬法 Lemon Curd Using Lemon Marmalade

陽台外的檸檬樹又結滿黃澄澄的檸檬, 每年的這個時候我家整個就是超級南義FU! 自製檸檬果醬再進化! 不加玉米粉,…

25/07/2015 ~ 手工甜點

百分百純手工檸檬果醬 Homemade lemon marmalade

陽台外的檸檬樹又結滿黃澄澄的檸檬, 每年的這個時候我家整個就是超級南義FU! 採了大半, 滿滿兩袋的檸檬, 這個禮拜我又可以有不少搞頭了! lol 檸檬特輯第一發: 檸檬果醬!…

03/07/2015 ~ 魚和肉主餐

拿波里番茄淡菜海鮮湯 Zuppa di Cozze del Giovedi

拿波里的番茄淡菜湯是復活節該週的星期四「濯足節」(giovedì…

01/07/2015 ~ 魚和肉主餐

拿坡里路琪亞燉章魚 Polpo alla Luciana

拿波里的聖路琪亞(Borgo Santa…

26/06/2015 ~ 義大利麵

紅蝦節瓜青醬特飛麵 Trofie con Pesto di Zucchine e Gamberi

前天做了免開火、超快速、好健康的義大利節瓜青醬pesto di…

25/06/2015 ~ 醬汁與湯品

節瓜青醬 Pesto di Zucchine

在這種幾乎把消暑西瓜片當主食吃的義大利炎炎夏日,沒必要絕對不考慮開火 XD 突然想起前幾天電視上的夏日食譜節目,用節瓜做成青醬扮義大利麵,我來試試看好了!

09/05/2015 ~ 魚和肉主餐

香酥焗烤淡菜 (貽貝) Cozze Gratinate al Forno

不少南義沿海城市都有大同小異的焗烤淡菜料理,但誰叫puglia的淡菜最好吃,先天條件好,所以可以很跩的冠上城市名,cozze gratinate alla tarantina(或alla…

04/05/2015 ~ 魚和肉主餐

拿坡里黑胡椒淡菜 Impepata di Cozze

義大利cozze貽貝(俗名淡菜,跟台灣的孔雀蛤是近親)價錢便宜,是很受歡迎的平民海鮮料理選擇。義大利許多地區有貽貝傳統料理,這道impepata di…

23/04/2015 ~ 義大利麵

義大利波隆那肉醬千層麵 Lasagne alla Bolognese

我說,這次是來真的!要用很壯烈的方式跟折磨我大半年的義大利冬天say goodbye,我決定要認真做一次波隆那千層麵 Lasagne alla…

22/04/2015 ~ 澱粉主餐

拿波里傳統雞肝肉丸焗烤飯 Sartu di riso

義大利南部拿波里的美食其實已經不少, 給人的印象也多是清爽鮮美. 但就有這麼一道料理讓我也是又愛又怕... "Sartù di…

20/12/2014 ~ 手工甜點

拿波里傳統聖誕蜂蜜球 Struffoli Napoletani

Struffoli是義大利拿波里地區的聖誕特色甜點,從12月開始就可以在各大小甜點店買到,今年更跟上street…

15/12/2014 ~ 義大利麵

番茄肉醬耳朵麵 Orecchiette al Ragu

正得意的看著自己辛苦做的

08/08/2014 ~ 澱粉主餐

法式長棍麵包沙拉片 Tartine di Pomodori e di Pesto

這法式長棍麵包片沙拉乍看之下像極義大利的普切塔Bruschetta,差別只在麵包片沒有烤過,不符合Bruschetta的字義精神所以我無法替它正名!XD…

12/07/2014 ~ 澱粉主餐

簡易煎餃鍋貼 Ravioli Cinesi alla Griglia

花了一整個下午做餃子, 為的就是這一盤金黃酥脆的鍋貼! 站在廚房又是揉麵又是包餃子, 累爆了… 不廢話, 我吃鍋貼去了 XD 這次包餃子的麵皮非常Q,…

27/06/2014 ~ 飲料和酒精飲品

義大利檸檬甜酒 16%特輕伏特加法 Homemade Limoncello (16% vodka method)

搬家也半年多了, 最想念的是陽台前那顆檸檬樹. 那顆樹品種是義大利最有名的Limone di Sorrento, 雖然沒有刻意施肥, 每年結的果實也都有一個拳頭的大小. 果肉肥美,…

04/06/2014 ~ 義大利麵

西西里諾瑪茄香麵 Pasta alla Norma

蔬果攤老闆又有好東西了!今天老闆秀給我們看的是一籃外表白紫色條紋相間的長條形茄子,他說這是近年的新茄子品種,叫"melanzana…

09/05/2014 ~ 義大利麵

煙花女義大利麵 Spaghetti alla Puttanesca (con Capperi e Olive)

雖然知道這道麵的來源有趣,我還是叫不出spaghetti alla…

06/05/2014 ~ 義大利麵

義大利培根蛋汁麵 Spaghetti alla Carbonara

這道來自義大利中部拉齊奧Lazio大省的培根蛋汁麵Spaghetti alla Carbonara又是一道讓我佩服得五體投地的義大利代表料理,與辣培根番茄麵Bucatini…

21/04/2014 ~ 飲料和酒精飲品

百分百天然草莓冰沙 Easy Homemade Strawberry Sorbet

我早就說過這罐草莓醬是無敵的,這杯超綿密、草莓香超濃郁的冰沙端到面前你總不能不信了吧!XD…

28/02/2014 ~ 義大利麵

百吃不膩的迷你番茄義大利麵 Spaghetti ai Pomodorini

原來好吃的料理可以這麼簡單! 有一回去朋友家做客, 女主人準備這道迷你番茄義大利麵徹底的把我征服了 XD 連吃了兩盤還一直敲盤子, 最後還跟人家要了食譜!…

26/02/2014 ~ 魚和肉主餐

義大利比薩式番茄牛肉排 Fettine di Carne alla Pizzaiola

登登!這番茄醬汁和牛排肉看起來很好吃對不對 XD 這是義大利拿波里的傳統菜色之一"Carne alla…

18/07/2013 ~ 飲料和酒精飲品

消暑檸檬西瓜水 Melon Agua Fresca

Agua fresca是一種在中南美洲常見的平民飲料, 意思是«清涼的水». 瓜類是最常使用的材料, 例如西瓜, 哈密瓜等. 有些版本還使用五穀和堅果類增加飽足感. 製作方式非常簡單,…

07/06/2013 ~ 蔬菜料理

青辣椒炒迷你蕃茄 Peperoncini Verdi con Pomodorini in Padella

義大利春天的蔬菜種類真的很多! 青辣椒, 又稱糯米椒, 就是其中一種! 少了辣椒的辣味和甜椒的怪味, 這青辣椒只剩下容易入菜又美味的優點了.…

28/05/2013 ~ 蔬菜料理

拿坡里焗烤乳酪香茄 Parmigiana di Melanzane

準備Parmigiana di melazane時我會特別煮一鍋番茄醬汁. 用橄欖油把一顆蒜頭煎香後放入一罐番茄糊Passata, 小火慢燉半小時至濃稠狀熄火, 丟入數片新鮮羅勒葉入味.…

26/05/2013 ~ 醬汁與湯品

經典義大利白醬 Homemade Besciamella

Besciamella, 番茄糊和青醬是義大利三大醬料, 白紅綠三色, 正是義大利國旗! 義大利廚房裡沒備這三樣料可是會被笑«落漆»的喔! 別慌! Besciamella做法和材料非常簡單,…

24/05/2013 ~ 義大利麵

輕量級波隆納肉醬千層麵 Lasagna alla Bolognese

五月的最後一個禮拜在下不停的雨中度過… 不過還輪不到我抱怨, 因為住北義的朋友們今天還看見了五月雪 lol 反正今天辦公室沒開會, 乾脆就宅在家裡. 花點時間準備,…

18/05/2013 ~ 義大利麵

番茄鮪魚義大利涼拌麵 Insalata di Pasta Con Tonno e Pomodorini

今天是豔陽高照的大好天氣! 出門散步看海景, 在Bar喝了餐前酒以後竟然不怎麼餓了, 最後決定回家弄點簡單的小東西當晚餐. 涼拌義大利麵非常簡單快速,…

06/05/2013 ~ 澱粉主餐

派對點心千層小比薩 Puff Pizza Bites

天氣越來越熱了, 終於可以穿著短褲走來走去! 一般的洋芋片吃膩了, 今天下午想來點高級的小點心 XD 想到前幾天在網路上看了不少美式料理, 我也來試試看!

22/04/2013 ~ 蔬菜料理

義式鮪魚白腰豆沙拉 Insalata di tonno e fagioli cannellini

豆類涼拌沙拉是另一義大利夏天很受歡迎的輕食選擇. 跟同樣都能提供飽足感的義大利麵涼拌沙拉比起來, 豆類提供了更高級的蛋白質、維他命等來源, 還多了纖維幫助消化.…

12/04/2013 ~ 義大利麵

義大利漁夫綜合海鮮麵 Scialatielli alla Pescatora

漁夫麵, pasta alla pescatora, 也有人叫它什錦海鮮麵, 就是捕魚人家用當日漁獲煮出來的麵! 除了可以保證一定是海鮮料理外, 其實用料彈性空間非常大.…

25/02/2013 ~ 義大利麵

番茄肉腸大寬麵 Pappardelle Con Salsiccia

今天中午出現了這麼一道秒殺菜, 登登! 從義大利麵店買的新鮮Pappardelle麵條加上濃郁的番茄醬汁和瘦肥恰恰好的手切辣香腸, 差點為了誰吃比較多在餐桌上吵起來 XDD…

27/11/2012 ~ 發酵麵品

芥藍肉腸比薩餅 Pizza con Salsiccia e Friarielli

Friarielli就是台灣吃的芥藍菜. 南義是Friarielli的產區, 秋天開始是它的盛產季節. 價格非常親民, 一把最便宜的時候一歐元有找, 因此也成為南義地區的平民美食.…

21/11/2012 ~ 手工甜點

法式咖啡海沙馬卡龍 French Macarons With Nutella Filling

這是我到現在寫過最長的一篇食譜了. 小小一片馬卡龍竟然花了我一個禮拜的時間才搞定, 見識到馬卡龍超級嬌貴個性, 果然是法國來的小東西啊! 我用的是法式蛋白霜做法,…

24/10/2012 ~ 澱粉主餐

外國人也會!簡易蔬菜蛋炒飯 Super Easy Fried Rice

被很多外國朋友問過很多次炒飯要怎麼做, 我以前都丟給他們網路上«廣東炒飯»的食譜. 後來聽他們說做出來並不好吃, 問我有沒有其他的做法.…

18/09/2012 ~ 發酵麵品

松子青醬檸檬雞麵包 Grilled Lemon Chicken and Pesto Bread

在foodgawker發現一個驚為天人的檸檬烤雞食譜. 這一個月大概吃了將近20塊雞胸... 於是也發展出各式各樣吃檸檬雞胸的方法. 今天是: 松子青醬檸檬雞麵包.…

24/04/2012 ~ 義大利甜點

草莓提拉米蘇 Strawberry Tiramisù

今年雨下得晚, 幾乎都集中在三四月份, 所以今年草莓大豐收, 價格非常便宜. 在超市甚至有一公斤一歐元的價格. 趁便宜買回來, 作成草莓醬裝罐保存.…

t:0.66 s:130253 v:4901433