News Adele的拿坡里廚房日常 - 義大利生活

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26/09/2023 ~ 蔬菜料理

紅色甜椒可以這麼吃 Roasted Red Bell Peppers Paste

最近在蔬果攤看到很多紅色甜椒,形狀差點的價格特別便宜,一公斤不到兩歐元,一個不小心手滑買了一大袋回家。

30/06/2023 ~ 蔬菜料理

夏日開胃必備…

吃佛卡夏吃得太開心,都忘記義大利電價有多貴。最近入手的電費帳單,幾乎夠我報名一週All Inclusive的海岸度假村套裝行程。🤣…

03/06/2023 ~ 蔬菜料理

帕哥的酥炸櫛瓜花 Fried zucchini flowers (Italian squash blossoms)

💪 星期天,帊哥下廚天。 散步回家前,帊哥提議午餐讓他進廚房煮,於是兩人一狗繞到家附近的小市場買菜。…

14/05/2023 ~ 蔬菜料理

超新奇!🤩 在果菜市場瞄到這個特異面生的東西,蔬果攤阿伯叫它 Patata Americana(美洲馬鈴薯),説很甜很好吃。耳根子超軟太太於是提了一公斤回家。…

14/05/2023 ~ 蔬菜料理

天涼好個秋 來點拿坡里茄子塔 Parmigiana di melanzane alla napoletana

形容一個食物或食材的最終極、最完美的作法,義大利人有個很浮誇的說法:”È la morte sua!” 中文可以大概了解成,讓這個食材「死得其所」😆。…

06/05/2023 ~ 蔬菜料理

外皮酥脆、內裡柔嫩的脆皮朝鮮薊 Carciofi Fritti

🙌 [新片上架] 外皮酥脆、內裡柔嫩的脆皮朝鮮薊 保證讓你上癮 https://youtu.be/nxoXYLwdh-w…

27/04/2023 ~ 蔬菜料理

十分鐘搞定蔬菜之皇朝鮮薊 -…

朝鮮薊也稱菜薊、洋薊、法國百合,因獨特的美味及營養價值,在歐洲有「蔬菜之皇」、「蔬菜中的貴族」的美譽。…

20/11/2020 ~ 蔬菜料理

義大利牛肝箘 可遇不可求的秋日美味 Funghi Porcini…

上週在蔬果攤被我瞅見帶回家的兩朵牛肝箘,在被做成鮮美的義式鮮炒之前,其實還被我強迫被拍下這支裏裏外外都被人看光的影片。😆…

28/10/2020 ~ 蔬菜料理

萬聖節骷髏蘑菇頭 Mushroom Skulls for Halloween

前陣子在臉書上看到白蘑菇骷髏頭(組圖第三張),其實有點像宮崎駿卡通魔法公主裡的樹精靈。覺得很可愛一直想試試看。…

31/08/2020 ~ 蔬菜料理

西西里賈拉塔納巨型洋蔥 Jumbo-sized onions from Sicily

🧅 內有大洋蔥。但不用怕,點開看保證你不後悔!🧅 …

03/12/2019 ~ 蔬菜料理

義大利男人的義大利馬鈴薯烘蛋 Fritatta di Patate

上次煮夫帊哥的馬鈴薯烘蛋感覺引起不小迴響耶!那就順理成章的把煮夫推進廚房,示範一下拿手菜吧!…

22/11/2019 ~ 蔬菜料理

拿波里豬肉腸炒蕪菁花菜 Salsicce e friarielli napoletana

Cime di rapa在義大利盛產於十月至隔年三月期間,因地域差異而有不同俗名:在托斯卡尼地區為“rapini”、在拉齊奧地區為“broccoletti”或“broccoli di…

24/10/2018 ~ 蔬菜料理

柔軟香甜 暖身也暖心的火烤甜椒肉 Peperoni arrostiti

這個火烤甜椒肉食譜可以說是一石二鳥,既能飽肚子還能暖和身體。 🤣 入冬了,大家也來試試看!…

07/06/2013 ~ 蔬菜料理

青辣椒炒迷你蕃茄 Peperoncini Verdi con Pomodorini in Padella

義大利春天的蔬菜種類真的很多! 青辣椒, 又稱糯米椒, 就是其中一種! 少了辣椒的辣味和甜椒的怪味, 這青辣椒只剩下容易入菜又美味的優點了.…

28/05/2013 ~ 蔬菜料理

拿坡里焗烤乳酪香茄 Parmigiana di Melanzane

準備Parmigiana di melazane時我會特別煮一鍋番茄醬汁. 用橄欖油把一顆蒜頭煎香後放入一罐番茄糊Passata, 小火慢燉半小時至濃稠狀熄火, 丟入數片新鮮羅勒葉入味.…

22/04/2013 ~ 蔬菜料理

義式鮪魚白腰豆沙拉 Insalata di tonno e fagioli cannellini

豆類涼拌沙拉是另一義大利夏天很受歡迎的輕食選擇. 跟同樣都能提供飽足感的義大利麵涼拌沙拉比起來, 豆類提供了更高級的蛋白質、維他命等來源, 還多了纖維幫助消化.…

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