News Adele的拿坡里廚房日常 - 義大利生活

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09/09/2023 ~ 義大利麵

健康、簡單、無油煙,這道二十分鐘內可以搞定的絲滑版義式小番茄義大利麵,對於週間工作忙碌、進廚房時間有限的朋友來說,是非常完美的午餐選擇。…

21/08/2023 ~ 義大利麵

鮮美淡菜義大利麵 義式風味秘技大公開 Spaghetti…

義大利的夏天是品嚐肥美淡菜的季節,現在正值產季,每顆都有拇指大的鮮美淡菜,產區一公斤只要2.5歐元,當然要趁這個時候吃爆!😂…

07/06/2023 ~ 義大利麵

夏天輕食的好選擇 義大利麵沙拉 insalata di pasta

前幾天帶回家的巨型牛心番茄,果肉肥厚、口感細嫩多汁,我們拿來做夏日義大利麵沙拉 insalata di pasta。 這是帕哥的拿手好菜之一。…

20/05/2023 ~ 義大利麵

夏日義式涼拌義大利麵 快速 簡便 美味 Italian Easy…

今天要跟大家分享這道保證可以在30分鐘內備料+組裝完成的快手夏日義式料理—— "INSALATA DI PASTA"…

14/05/2023 ~ 義大利麵

手工栗子麵佐核果醬…

從🌰粉到最後這盤🌰麵,玩了吃了一整個月的🌰,應該也算沒辜負這位義大利秋天的食材主角!❤️…

04/05/2023 ~ 義大利麵

Forza Napoli! 拿坡里足球隊徽 藍白手工麵條/ 麵餃

我家大樓外牆正在施工中,無法加入城市藍白旗海的行列。

20/10/2022 ~ 義大利麵

🎃 萬聖節黑白條紋義式餃子 Ravioli

🎃 真的手在癢 🎃 被社群上萬聖節發文燒得亂七八糟。這次是一個在IG上看到的條紋義式餃子ravioli。 還原度自認💯!😆👍 …

04/06/2021 ~ 義大利麵

Cosa mangiate a pranzo? 大家今天中餐吃什麼?😆 還沒決定的朋友,Adele強烈建議你考慮這道超簡單、超美味的新鮮小番茄義大利長扁麵 linguine ai pomodorini!…

01/10/2020 ~ 義大利麵

經典辣椒蒜香義大利麵 Italian classic aglio, olio e peperoncino

拿坡里料理中很重要的「窮食流」(cucina povera)…

26/07/2020 ~ 義大利麵

嚴重挑起好奇心的鹹香美味…

誰會想到好好一盤麵竟然會有這麼讓人掉下巴的名稱?😂 今天食譜影片要介紹的這道婊子麵,噢不,是煙花女麵 Pasta alla…

11/10/2019 ~ 義大利麵

義大利馬鈴薯義大利麵 How to make Italian Pasta e Patate

來自拿坡里的一鍋料理——馬鈴薯義大利麵 Pasta e patate。外觀激似美國起司通心麵 Mac 'n' cheese…

15/08/2019 ~ 義大利麵

義大利辣椒番茄斜管麵 How to make Penne allArrabbiata

這道簡單、快速、吃起來香辣過癮的「生氣麵」Penne all'Arrabbiata 是來自義大利中部的義大利麵料理。以蒜頭、辣椒與蕃茄三樣簡單易得的食材為基底。

05/03/2019 ~ 義大利麵

吃貨國王的心頭好!拿坡里狂歡節千層麵…

吃完這盤以後,再讓你連吃四十天素應該是沒問題。👌 狂歡節的尾聲,在義大利叫做肥胖星期二(Martedì…

12/02/2019 ~ 義大利麵

奶香火腿義大利麵煎餅 How to make Italian Frittata di Pasta

義大利媽媽們用來應付家中老小巴度夭的救命法寶——義大利麵烘蛋 frittata di pasta (拿坡里方言叫 frittat' e maccarun)是非常經典的窮人料理(cucina…

13/12/2018 ~ 義大利麵

阿瑪菲式綜合海鮮夏拉短麵 How to Make Scialatielli allAmalfitana

使用了十根手指都不夠數的超豪華食材,夏拉短麵在如此強勢的鮮味攻勢下仍能展現優雅麵香,甚至串起所有食材集結而成的精華醬汁,每一口都讓人欲罷不能!…

22/11/2018 ~ 義大利麵

阿瑪菲夏拉短麵 How to Make Italian Scialatielli Pasta

Scialatielli 是一款備受義大利人喜愛的新鮮義大利麵型,誕生於南義風景如畫的阿瑪菲海岸 Amalfi,一名廚師Enrico Cosentino 之手,並在得到義大利傳統農產食品認證(Prodotto…

22/11/2018 ~ 義大利麵

阿瑪菲巴西利短麵 Scialatielli al prezzemolo

Scialatielli是一款備受喜愛的新鮮義大利麵型,出現在義大利六零年代期間,南義知名海岸觀光小城阿瑪菲Amalfi的一名廚師Enrico…

30/09/2018 ~ 義大利麵

學拿坡里老饕這麼吃…

做經典蛤蠣義大利麵其實好簡單 😍 🚫 白酒,免! 🚫 奶油,免! 你其實只需要這些意料外簡單的材料,就能端一盤有海鮮餐廳水準的蛤蠣麵上桌!

25/09/2018 ~ 義大利麵

鮮美絕倫義大利蛤蜊麵 How to Make Vermicelli alle vongole

學拿坡里人這樣煮,一滴白酒都不用,你就能做出鮮美絕倫、保證上桌就被秒殺的道地義大利蛤蜊麵! 鮮美絕倫義大利蛤蜊麵…

10/09/2018 ~ 義大利麵

小番茄長扁麵 Linguine al pomodorino

簡單又好吃!週間午餐限定的小番茄長扁麵。 小番茄長扁麵 約三人份 橄欖油 - 約四大匙 洋蔥 -…

28/04/2018 ~ 義大利麵

自製義大利雞蛋麵 Pasta Fresca allUovo

自從前幾個禮拜在超市買了一台特價12歐元的壓麵機, 家裡就不斷出現各式各樣的手工義大利麵品. 從寬扁麵Tagliatelle, 千層麵Lasagna, 義大利麵Spaghetti…

15/03/2018 ~ 義大利麵

拿坡里義大利麵烘蛋 Frittata di Pasta Napoletana

義大利媽媽們用來應付家中老小巴度夭的救命法寶——義大利麵烘蛋 frittata di pasta (拿坡里方言叫 frittat' e maccarun)是非常經典的窮人料理(cucina…

16/11/2015 ~ 義大利麵

拿坡里南瓜麵 Pasta e Zucca (Pasta e Cocozza)

南瓜義大利麵,義大利文「pasta e zucca」或「pasta e…

04/11/2015 ~ 義大利麵

維蘇威鐘擺火山小番茄義大利麵 Vermicelli con Pomodorini del…

實在太愛小番茄了!我曾經創下連續三週,…

11/10/2015 ~ 義大利麵

義大利綜合海鮮麵 «紅版做法» Scialatielli ai Frutti di Mare

皮納賽卡市集(Mercato della Pignasecca)是拿坡里歷史最悠久的傳統市集, 這裡的海藍魚店pescheria…

11/10/2015 ~ 義大利麵

義大利綜合貝類海鮮麵 «白版做法» Scialatielli ai Frutti di Mare…

這個星期天阿姨有事外出,所以準備中餐的差事落到我頭上。跟Pa哥討論後決定到Mercato della…

26/06/2015 ~ 義大利麵

紅蝦節瓜青醬特飛麵 Trofie con Pesto di Zucchine e Gamberi

前天做了免開火、超快速、好健康的義大利節瓜青醬pesto di…

23/04/2015 ~ 義大利麵

義大利波隆那肉醬千層麵 Lasagne alla Bolognese

我說,這次是來真的!要用很壯烈的方式跟折磨我大半年的義大利冬天say goodbye,我決定要認真做一次波隆那千層麵 Lasagne alla…

15/12/2014 ~ 義大利麵

番茄肉醬耳朵麵 Orecchiette al Ragu

正得意的看著自己辛苦做的

04/06/2014 ~ 義大利麵

西西里諾瑪茄香麵 Pasta alla Norma

蔬果攤老闆又有好東西了!今天老闆秀給我們看的是一籃外表白紫色條紋相間的長條形茄子,他說這是近年的新茄子品種,叫"melanzana…

09/05/2014 ~ 義大利麵

煙花女義大利麵 Spaghetti alla Puttanesca (con Capperi e Olive)

雖然知道這道麵的來源有趣,我還是叫不出spaghetti alla…

06/05/2014 ~ 義大利麵

義大利培根蛋汁麵 Spaghetti alla Carbonara

這道來自義大利中部拉齊奧Lazio大省的培根蛋汁麵Spaghetti alla Carbonara又是一道讓我佩服得五體投地的義大利代表料理,與辣培根番茄麵Bucatini…

28/02/2014 ~ 義大利麵

百吃不膩的迷你番茄義大利麵 Spaghetti ai Pomodorini

原來好吃的料理可以這麼簡單! 有一回去朋友家做客, 女主人準備這道迷你番茄義大利麵徹底的把我征服了 XD 連吃了兩盤還一直敲盤子, 最後還跟人家要了食譜!…

24/05/2013 ~ 義大利麵

輕量級波隆納肉醬千層麵 Lasagna alla Bolognese

五月的最後一個禮拜在下不停的雨中度過… 不過還輪不到我抱怨, 因為住北義的朋友們今天還看見了五月雪 lol 反正今天辦公室沒開會, 乾脆就宅在家裡. 花點時間準備,…

18/05/2013 ~ 義大利麵

番茄鮪魚義大利涼拌麵 Insalata di Pasta Con Tonno e Pomodorini

今天是豔陽高照的大好天氣! 出門散步看海景, 在Bar喝了餐前酒以後竟然不怎麼餓了, 最後決定回家弄點簡單的小東西當晚餐. 涼拌義大利麵非常簡單快速,…

12/04/2013 ~ 義大利麵

義大利漁夫綜合海鮮麵 Scialatielli alla Pescatora

漁夫麵, pasta alla pescatora, 也有人叫它什錦海鮮麵, 就是捕魚人家用當日漁獲煮出來的麵! 除了可以保證一定是海鮮料理外, 其實用料彈性空間非常大.…

25/02/2013 ~ 義大利麵

番茄肉腸大寬麵 Pappardelle Con Salsiccia

今天中午出現了這麼一道秒殺菜, 登登! 從義大利麵店買的新鮮Pappardelle麵條加上濃郁的番茄醬汁和瘦肥恰恰好的手切辣香腸, 差點為了誰吃比較多在餐桌上吵起來 XDD…

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