News Adele的拿坡里廚房日常 - 義大利生活

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26/04/2023 ~ 澱粉主餐

網路爆紅水晶金魚蒸餃 Incredibly Adorable Goldfish Dumplings

我也跟上最近爆紅的金魚蒸餃潮流 🥟🎏 帊哥把我的金魚餃照片放到臉書上一個熱門義大利中式料理群組 Ricette Cinesi…

26/04/2023 ~ 澱粉主餐

薄韌爽滑的餛飩皮這樣做 免桿皮 Homemade Wonton Wrappers

天氣一涼,就特別想吃湯麵、水餃、餛飩湯。這些東西在我住的拿坡里都不好買。…

09/11/2021 ~ 澱粉主餐

只要15分鐘 超快速栗子去皮法 How to peel chestnuts quickly and easily

又到了義大利🇮🇹的栗子🌰季。上禮拜在超市買了一小袋栗子,簡單用氣炸機烤熟,做晚餐後的點心。Mamma mia,栗子肉香甜軟糯,好吃到全家搶!…

05/11/2021 ~ 澱粉主餐

挑戰義大利美食雜誌食譜…

十月份的義大利美食雜誌 La Cucina Italiana 其中一個內頁料理 Gnocchi verdi, fonduta e funghi…

25/04/2021 ~ 澱粉主餐

複製米其林星級義式海鮮燉飯 Michelin Star Risotto alla pescatora

自己給自己打八十分好了! 上禮拜在YT ItaliaSquisita…

13/01/2021 ~ 澱粉主餐

義大利蘇連多式茄汁焗烤馬鈴薯扭奇 Gnocchi alla…

這幾天很冷吼!🥶 揪大家一起來吃焗烤料理好了。 這道起源於南義沿海小城蘇連多 Sorrento 的焗烤茄汁馬鈴薯扭奇 gnocchi alla…

27/04/2020 ~ 澱粉主餐

療癒系義大利手工麵 馬鈴薯扭奇 Gnocchi di Patate

今天要介紹大家這個看起來白白胖胖、一副好吃相的義大利新鮮手工麵型 Gnocchi di Patate。我覺得 Gnocchi…

17/02/2020 ~ 澱粉主餐

不是普通筋道的手工麵條!Homemade Noodles

只需三樣材料,掌握關鍵訣竅,在家做出爽滑筋道的手工麵一點都不困難!難講還能幫助你甩掉一些蝴蝶袖呢 🤣 請讓我用七分鐘的麵條影片陪伴各位的星期一早晨…

30/10/2019 ~ 澱粉主餐

栗子義大利手工麵 How to Make Homemade Chestnut Fettuccine Pasta

幫天生無筋(無麩質 gluten-free)的栗子粉找了一位「超給力」的好捧油—— 杜蘭硬麥粉。再請出我的廚房愛將,清甜軟糯的栗子麵轉眼就完成了!…

24/10/2019 ~ 澱粉主餐

自製純天然栗子粉 How to Make Homemade Chestnut Flour

為了想吃到栗子口味的手工義大利麵,我從栗子粉開始做起。拿出我的義大利萬用廚房小工具,沒有費太多力氣,一大份自製純天然栗子粉GET!…

22/04/2015 ~ 澱粉主餐

拿波里傳統雞肝肉丸焗烤飯 Sartu di riso

義大利南部拿波里的美食其實已經不少, 給人的印象也多是清爽鮮美. 但就有這麼一道料理讓我也是又愛又怕... "Sartù di…

08/08/2014 ~ 澱粉主餐

法式長棍麵包沙拉片 Tartine di Pomodori e di Pesto

這法式長棍麵包片沙拉乍看之下像極義大利的普切塔Bruschetta,差別只在麵包片沒有烤過,不符合Bruschetta的字義精神所以我無法替它正名!XD…

12/07/2014 ~ 澱粉主餐

簡易煎餃鍋貼 Ravioli Cinesi alla Griglia

花了一整個下午做餃子, 為的就是這一盤金黃酥脆的鍋貼! 站在廚房又是揉麵又是包餃子, 累爆了… 不廢話, 我吃鍋貼去了 XD 這次包餃子的麵皮非常Q,…

06/05/2013 ~ 澱粉主餐

派對點心千層小比薩 Puff Pizza Bites

天氣越來越熱了, 終於可以穿著短褲走來走去! 一般的洋芋片吃膩了, 今天下午想來點高級的小點心 XD 想到前幾天在網路上看了不少美式料理, 我也來試試看!

24/10/2012 ~ 澱粉主餐

外國人也會!簡易蔬菜蛋炒飯 Super Easy Fried Rice

被很多外國朋友問過很多次炒飯要怎麼做, 我以前都丟給他們網路上«廣東炒飯»的食譜. 後來聽他們說做出來並不好吃, 問我有沒有其他的做法.…

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