Puff Pizza Bites

, , XD , - 230gSalame Napoli - 70g - - 50g - - Provola - 50gParmigiano - 20gPassata - - Tabasco - - - , Foodgawker. Foodgawker, , . , . Canon, , . Foodgawker, Joy the baker, Just one cookbook, , XD , . , , p , . .. 200. , , ., , . .1, . ... 20 10 , , , . . , , . , , Salame Napoli, Tabasco, . , , , pizza bites , 1L ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette italiane per bambini, ricette italiane 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 Puff Pizza Bites mondo gosetti gourmet famose italiane 06 maggio 2013 ~ 創意食譜 ~ 澱粉主餐

派對點心千層小比薩 Puff Pizza Bites

天氣越來越熱了, 終於可以穿著短褲走來走去! 一般的洋芋片吃膩了, 今天下午想來點高級的小點心 XD 想到前幾天在網路上看了不少美式料理, 我也來試試看!

派對點心 千層小比薩

  • 冷凍千層派皮 - 一份 約230g
  • Salame Napoli 拿波里臘腸 - 70g
  • 蘑菇 - 五朵
  • 醋漬剝皮甜椒 - 50g
  • 新鮮巴西利 - 適量 切碎
  • 蒜頭 - 一瓣 壓泥
  • Provola 煙薰軟乳酪 - 50g
  • Parmigiano 帕馬森起司粉 - 20g
  • Passata 蕃茄糊 - 五湯匙
  • 鹽 - 適量
  • Tabasco 辣椒水 - 適量 (可省略)

[牛奶蛋液 刷表面用]
  • 蛋黃 - 一顆
  • 牛奶 - 一湯匙


看看酥脆的千層派皮和超多內餡!

有時候不知道要煮什麼, 我會到Foodgawker晃一下找新鮮點子. Foodgawker收集了來自世界各地烹飪部落客的食譜, 每天都有百來張新帖, 資料庫龐大之極不怕找不到合自己口味的料理. 除了找新點子, 我也會順便觀察這些部落客的拍照技巧. 這年頭幾乎大家人手一台Canon單眼, 加上精心打光和位置擺設, 每張照片都跟食譜書中的一樣看起來令人垂涎欲滴. 像Foodgawker這些食譜社群近年來也捧紅了不少部落客, 像Joy the baker, Just one cookbook等不止將自己的食譜集結出書, 甚至還有自己的影音頻道和品牌廚具!

我崇拜的烹飪部落紅人著實不少, 臉書上有按讚的專頁也十之八九跟食物有關 XD 接觸時日一久, 常常就會啟發一些靈感. 一旦靈感來了, 就會非常興奮的馬上動手操做, 待在廚房直到出爐為止! 這份千層小比薩便是其中一個 :p

Photo 3 Photo 3 Photo 3 Photo 3

  1. 我用的是冷凍千層派皮, 所以需要一個小時左右的解凍時間. 期間我就拿來將所有材料切成小丁.
  2. 將所有內餡材料拌入醬料攪拌均勻備用. 烤箱200度預熱. (番茄糊可以用番茄醬代替)
  3. 攤開派皮後, 將內餡均勻鋪上派皮, 長邊兩端記得留下一公分左右的黏合空間.
  4. 慢慢捲起派皮, 不需要壓太緊太實, 以免派皮沒有伸展空間.


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  1. 全部捲起後收口朝下.
  2. 用刀子切成寬度約1公分的環狀, 手勢記得要輕. 否則餡料會被擠出來.
  3. 平放至事先抹好奶油或不沾的烤皿中.
  4. 稍微整形後刷上牛奶蛋液. 進烤箱烤約20分鐘或表皮呈現金黃色即可! 出爐後靜置至少10分鐘再擺盤食用!


比薩材料的使用可以自由發想, 靈活運用廚房現有食材! 唯一建議是避免同時使用多樣含水量多的蔬菜, 高溫烘烤時它們釋出的水分會讓派皮溼嗒嗒, 口感就不酥脆了. 蔬菜可以考慮事前用鹽抓過脫水或先用平底鍋煎香來去除部分水分.

臘腸, 甜椒和煙薰乳酪都是我冰箱裡放了一段時間的食材, 剛好趁這次通通解決. 你可以用火腿, 番茄丁和起司片或任何你覺得可以拿來當比薩餡的材料來代替!

我喜歡重口味, 所以用偏鹹的拿波里臘腸(Salame Napoli), 加了很多的辣椒水Tabasco, 還用了醋漬的剝皮甜椒. 成品口味非常美式, 又酸又辣, 好~讚~

改天要是有朋友要來家裡一起看球賽, 我就要準備這道美式pizza bites和泰式酸辣烤雞翅! 哈哈哈, 再一個人發一杯1L超大杯可樂! 一整個就是王的氣勢啊!
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