Linguine pasta with curled octopus tomato sauce

polpo verace i moscardini curled octopus XD - - - - - - - 800 - 400 - 100 - - 200 - - moscardiniEledone moschata300g linguine alla luciana paccheri alla luciana polpo verace httpswww.youtube.comwatchv5Nxl1hMkeLwricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette 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  Linguine pasta with curled octopus tomato sauce facili ricette facili italiane ricette 17 dicembre 2020 ~ 義大利食譜 ~ 義大利麵

味美汁開胃 小章魚茄汁義大利麵 Linguine pasta with curled octopus tomato sauce



你是不是頭足類臉盲症的患者?章魚、烏賊、墨魚、透抽、中卷、小卷、鎖管、軟絲⋯⋯ 通通分不清楚?🤣

在義大利買頭足類海鮮,這個問題又更複雜了一些。就拿章魚來說吧,魚店通常還能看到一種「小小隻的便宜章魚」,價位是大章魚的一半左右。

當你以為撿到便宜帶他們回家,才發現這些小章魚不止價格打折,連觸手上的吸盤排數也打折,兩排變一排!原來他們是真章魚 polpo verace 的表親,義大利人管叫 i moscardini,英文俗名 curled octopus(捲捲章魚 XD)。

小章魚茄汁義大利麵 兩人份

[底料]
  • 橄欖油 - 約六大匙
  • 蒜頭 - 兩瓣
  • 辣椒 - 一根
  • 新鮮巴西利 - 一小把
  • 鹽漬酸豆 - 約5克
  • 鹽漬鯷魚 - 兩片

[其他材料]
  • 小章魚或真章魚 - 約800克
  • 剝皮番茄 - 400克
  • 蕃茄糊 - 約100毫升
  • 濃縮番茄膏 - 約一茶匙
  • 水 - 約200毫升
  • 義大利長扁麵 - 兩人份
  • 新鮮巴西利碎 - 一小把


這種小章魚的味道是淡了一些沒錯,拿來做海鮮沙拉或冷盤略嫌撐不起場面。但跟茄汁料理倒是一拍即合,這盤小章魚茄汁義大利麵就是不少義大利人的心頭好!❤️🐙

#海鮮義大利麵
#章魚料理
#海鮮茄汁

拿坡里週日限定海鮮午餐:茄汁燉小章魚(麝香章魚)

*麝香章魚:義大利文moscardini(學名Eledone moschata),是觸手吸盤只有一排的章魚種類,主要活動在地中海地區。麝香章魚通常個頭比較小,單隻重量在300g以下,所以大多拿來做燉煮料理。

在蘇連多某海鮮餐廳點的聖露琪亞小章魚長扁麵 linguine alla luciana

在拿坡里某海鮮餐廳點的聖露琪亞小章魚(是體型很小的真章魚)巴掌麵 paccheri alla luciana

👉 如果你手上那隻是觸角有兩排吸盤的真章魚 polpo verace,也可以參考一下這個非常好吃章魚沙拉食譜:
https://www.youtube.com/watch?v=5Nxl1hMkeLw
t:0.06 s:54293 v:4901433