Modica Sicily

Modica Cioccolato Modicano metate Scacce Modicana scacce Modica mandarino scacce scacce carruba Orzata Modica ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette italiane per bambini, ricette italiane cucchiaio d'argento, ricette italiane con katsuobushi, ricette italiane con instant pot, ricette italiane classiche, ricette italiane con pollo, ricette italiane con verdure, ricette italiane carne, ricette italiane con patate, ricette italiane con foglie di vite, ricette italiane con il wok, ricette italiane dolci, ricette italiane da fare all'estero, ricette italiane difficili, ricette italiane di pasta, ricette italiane di pesce, ricette italiane di anna moroni, ricette italiane depositate, ricette italiane di carne, ricette italiane dieta supermetabolismo, ricette italiane del 1800, ricette italiane estive, ricette italiane economiche, ricette ebraiche italiane, ricette italiane facili e veloci, ricette italiane semplici e gustose, ricette mediche italiane all'estero, ricette tipiche italiane facili e veloci, le ricette regionali italiane ebay, ricette italiane facili, ricette italiane friggitrice ad aria, ricette italiane famose nel mondo, ricette italiane fatte da americani, ricette italiane facili da fare, ricette italiane facebook, ricette italiane fredde, ricette italiane francesi, ricette italiane giallo zafferano, ricette italiane gourmet, ricette italiane gnocchi, ricette gastronomiche italiane, ricette italiane senza glutine, ricette regionali italiane anna gosetti della salda, le ricette regionali italiane gosetti, ricette regionali italiane pdf gratis, granseola ricette italiane, ricette italiane in spagnolo, ricette italiane in francese, ricette italiane in tedesco, ricette italiane in america, ricette italiane instant pot, ricette italiane in lingua inglese, ricette italiane invernali, ricette italiane.it, ricette italiane instagram, ricette italiane kenwood, ricette keto italiane, katsuobushi ricette italiane, ricette italiane libro, ricette italiane leggere, ricette italiane light, ricette italiane lasagna, ricette regionali italiane libro, ricette tradizionali italiane libro, ricette italiane con legumi, ricette italiane senza lattosio, ricette italiane con la cannella, ricette italiane monsieur cuisine connect, ricette italiane melanzane, ricette italiane mediaset, ricette italiane migliori, ricette italiane melanzane alla parmigiana, ricette italiane mengacci, ricette italiane moderne, ricette italiane maiale, ricette medievali italiane, ricette italiane natalizie, ricette italiane natale, ricette non italiane, ricette nazionali italiane, ricetta nespole italiane, ricette tradizionali italiane natalizie, ricette tipiche natalizie italiane, ricette delle nonne italiane, tradizioni e ricette natalizie italiane, ricette italiane originali, ricette italiane oggi, ricette olistiche italiane, ricette italiane di origine araba, ricette italiane rete 4 oggi, orzo ricette italiane, ossobuco ricette italiane, ricette italiane di ossobuco, ricette italiane pi famose, ricette italiane primi piatti, ricette italiane poco conosciute, ricette italiane per cena, ricette italiane primaverili, ricette italiane pollo, ricette italiane per natale, ricette italiane per stranieri, quiche ricette italiane, ricette italiane rete quattro, ricette italiane rivisitate, ricette italiane rete 4, ricette italiane regionali, ricette italiane risotto, ricette regionali italiane pdf, ricette regionali italiane di pesce, ricette italiane in russo, ricette italiane programma rete 4, ricette italiane semplici, ricette italiane semplici e veloci, ricette italiane senza forno, ricette italiane secondi piatti, ricette italiane salutari, ricette italiane sane, ricette italiane senza carne, ricette italiane tradotte in inglese, ricette italiane tradotte in spagnolo, ricette italiane tradotte in tedesco, ricette italiane tradotte in francese, ricette italiane toscana, ricette tapas italiane, ricette tradizionali italiane vegane, ricette torte italiane, ricette tipiche italiane vegetariane, ricette italiane umbria, ricette ufficiali italiane, le ricette regionali italiane usato, ricette italiane vegane, ricette italiane video, ricette italiane verdure, le ricette italiane valgono all'estero, ricette tipiche italiane veloci, ricette italiane con video, ricette zuppe italiane, ricette italiane con zucchine, ricette italiane con zucca, ricette italiane per instant pot, ricette italiane per regione, ricette italiane per musulmani, ricette italiane per dolci, ricette italiane per pasqua, ricette italiane per dieta supermetabolismo, ricette italiane wok, ricette italiane wikipedia, www.ricette italiane.it, ricette italiane youtube

 
 Modica Sicily cena ricette ricette primi per 20 agosto 2018 ~ 義大利旅遊 ~ 西西里島 Sicilia

西西里南邊小城莫迪卡 Modica Sicily

西西里南邊小城莫迪卡(Modica)因為有豐富的西西里式巴洛克建築被列為世界遺產。但莫迪卡更吸引我的竟然是⋯⋯

1.千年古法巧克力 Cioccolato Modicano:
在西班牙統治時期下的西西里,一種據說是源自阿茲提克的巧克力製作古法由西班牙人傳進了莫迪卡地區。將烘培過的可可豆於一塊火山岩版(當地稱為 metate)搗碎後,加入砂糖,以不超過四十度的溫度不斷研磨直到成團。這樣特殊的低溫工法保存了巧克力中的砂糖顆粒,莫迪卡的巧克力因此有個獨一無二的沙粒口感。而巧克力只含有來自可可豆的天然油脂,可可香氣加倍濃郁還相對低脂。 莫迪卡的巧克力職人還會加入各式各樣的天然香料增加巧克力口味的變化,從最經典的肉桂、香草,到西西里標誌風味例如杏仁、辣椒、角豆、檸檬、甜橙和咖啡等。

2.莫迪卡薄餡餅 Scacce Modicana:
用杜蘭小麥粉麵團桿成薄麵皮後,鋪上各種內餡捲成餅狀烘烤而成。經典口味有瑞可達+肉腸+洋蔥、茄汁+馬背起司、巴西利+鯷魚等幾種。外表餅皮薄脆,內部碰餡的餅皮濕潤有嚼頭還有一股麵香。 下次再去莫迪卡我要開小卡車去載巧克力,回程再順便拐個做scacce的帥廚師回來!🤣🤣🤣

莫迪卡遠遠看就是這樣黃黃灰灰的,照片遠處的石壁上有石洞,據說以前能住人。

Modica的城景

巧克力師傅讓我們參觀莫迪卡巧克力的製作過程,真的全程手工耶!

巧克力總共有二十來種口味吧⋯⋯ 我的最愛是mandarino和香草。帊哥最愛辣椒口味🤣

這樣可愛的傳統紙包裝看得我想把整盤打包帶走啊!

啊,還有另一盤啊啊啊啊啊!

我其實不愛巧克力。但是莫迪卡巧克力真的頗特別,除了超濃烈的可可味還有細沙砂糖顆粒,感覺很像在吃可可糖!(説什麼巧克力應該要滑順細緻的,旁邊玩蛋去!)

朋友帶我們來這間scacce和其他當地小食的專賣店

三個人不客氣的點了五種口味的scacce。我最愛茄汁洋蔥!

好香好香~~~~~~(發現那些圓餡餅上頭有莫名造型,我看到天使光圈和毛毛蟲?!?!)

巧克力店門口擺了西西里南部的特色農作品——角豆(義大利文 carruba)

角豆的豆莢跟籽都能製成食品。未乾燥的豆莢可以當作牲畜飼料,曬乾的豆莢磨成粉可以當作可可粉的替代品,而曬乾的籽可磨成麵粉、也可以烘培當作咖啡豆的替代品和義式冰淇淋的天然增稠劑。

這是我找了好久的杏仁磚啊啊啊啊啊啊啊啊啊!😍

店裏賣的角豆甜酒與莫迪卡巧克力甜酒

這是我找了好久的純正手工杏仁糖漿 Orzata 啊啊啊啊啊啊!!!通通帶回家!

Modica的城景

t:0.05 s:55423 v:4901433