Sanguinaccio Dolce di Carnevale

Carnevale - 100g - 255g - 40g - 500 - - 70 - 100g- 1992 Marsala Le Chiacchiere httpsyoutu.be4HyR-DK9lIM La Castagnole httpsyoutu.besh1w_80gEYwricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette italiane per bambini, ricette italiane cucchiaio d'argento, ricette 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 Sanguinaccio Dolce di Carnevale mengacci italiane lingua musulmani ricette 20 maggio 2023 ~ 義大利食譜 ~ 手工甜點

義大利狂歡節豬血巧克力醬 Sanguinaccio Dolce di Carnevale

豬血糕,你可能覺得好吃。但如果說,豬血巧克力,不知道你還會有多大的興趣?可以確定的是,不少義大利人對後者相當懷念。

義大利的狂歡節 (Carnevale) 通常落在每年的ㄧ、二月間,也是早期義大利農村裡殺豬儲糧的時節。平常粗衣簡食的農人家,在慶典期間也不忘貫徹節儉的精神,從豬頭吃到豬尾巴,就連豬血也不浪費。

義大利狂歡節巧克力醬 約六人份

[乾材料]
  • 無糖可可粉 - 100g
  • 細砂糖 - 255g
  • 低筋麵粉 - 40g

[濕材料]
  • 全脂牛奶 - 500毫升
  • 香草膏 - 一小匙
  • 肉桂棒 - 一根

[其他]
  • 70%黑巧克力 - 100g
  • 利口酒或蘭姆酒(選配)- 約兩大匙




慶典上被宰殺的豬隻血液會馬上被收集,立刻與鮮奶、巧克力與肉桂等香料一起熬煮成豬血巧克力醬,並拿來與各式狂歡節油炸甜點搭配食用。

基於飲食安全考量,義大利在1992年頒布法令禁止豬血的販賣。除了鄉下地方的小農或許還有新鮮豬血來源,有自己製作的可能以外,陪著許多義大利人長大的豬血巧克力醬成了只能回憶的味道。

本影片為蛋奶素配方,製作方式快速簡單,十分鐘就能完成而且不減美味!

💡巧克力種類、濃度可隨個人口味做更換

💡任何利口酒、蘭姆酒甚至Marsala瑪薩拉酒都可以用來為你的巧克力醬增加風味。只要是你喜歡的酒都可以。

🎭 義大利狂歡節脆餅 Le Chiacchiere:
https://youtu.be/4HyR-DK9lIM

🎭 義大利狂歡節油炸甜球 La Castagnole:
https://youtu.be/sh1w_80gEYw
t:0.05 s:53896 v:4901433