Name: Adele Liu
Price range: $$

How to make Italian Chiacchiere di Carnevale e italiane italiane rete italiane

19 febbraio 2019 ~ 義大利食譜 ~ 手工甜點

義大利狂歡節咔拉脆餅 How to make Italian Chiacchiere di Carnevale

傳說中，義大利的瑪格麗特王后曾經指定這款小脆餅當作宮廷貴族間聚會、聊是非的甜點標配，因此得了「嚼舌根餅」的有趣名稱！（Chiacchiere在義大利文中是聊天、說閒話的意思）

如果你來不及買機票趕上義大利各地陸續開跑的狂歡節🎭活動，別氣餒！至少你還來得及做一盤義大利人狂歡節必吃的超涮嘴咔拉小脆餅 Chiacchiere di Carnevale！

對不少義大利人來說，狂歡節期間比起面具變裝，更吸引人的可能是每間甜點店裡堆得跟小山一樣高的咔拉脆餅Chiacchiere！

義大利狂歡節咔拉脆餅約六～八人份

[麵團]

中筋麵粉 - 300克
細砂糖 - 35克
無鹽奶油 - 35克
雞蛋 - 中型兩顆
鹽 - 2克
檸檬皮 - 一顆量
檸檬甜酒 Limonecello - 約30毫升

[其他材料]

花生油 - 約一公升
糖粉 - 約60克
香草粉 - 約3克

義大利狂歡節咔拉脆餅Chiacchiere是極少數全義大利都找得到的甜點之一。在義大利不同的地區有不同的名稱，像chiacchiere、crostoli、cenci、gale、lattughe、frappe、stracci和sfrappole等等。名稱雖多，不變的是咔拉脆餅Chiacchiere酥脆美味的事實。

咔拉脆餅Chiacchiere製作方式非常簡單快速，跟著影片裡的小訣竅，你甚至可以做出比甜點店更輕盈酥脆的咔拉脆餅Chiacchier。保證你一片接一片，停不下來。

點這裡看我之前在網頁食譜分享，關於義大利狂歡節咔拉脆餅 Chiacchiere di Carnevale更詳細的有趣小故事。

傳說中，義大利的瑪格麗特王后曾經指定咔拉脆餅Chiacchiere當作宮廷貴族間聚會、聊是非的甜點標配，因此得了「嚼舌根餅」的有趣名稱！（Chiacchiere在義大利文中是聊天、說閒話的意思）

你今天chiacchiere了嗎？😆

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