Its time for the Neapolitan easter grain pies

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  Its time for the Neapolitan easter grain pies bambini ricette italiane spagnolo italiane 11 aprile 2022 ~ 義點點 ~ 拿坡里的

今天我們很派喔 🤣 It's time for the Neapolitan easter grain pies

今天我們很派喔!🤣

復活節甜點代表,除了鴿子蛋糕colombe,在拿坡里還少不了照片裡這種小麥甜派pastiera napoletana。

去年這個時候做了一支食譜影片,簡單介紹這個甜派的身世與近年拿坡里流傳的一個都市傳說⋯⋯
😲 據說甜派上一定要有七條裝飾線?

一起來認識拿坡里復活節的小麥乳酪甜派:



封面照是傳統版本,吃得到麥粒和糖漬橙皮丁。

這是滑順版本,根本就是巴斯克蛋糕 but better!

今年把滑順乳酪版做小小顆,特別可愛!缺點是一次就會不小心吃掉一顆⋯⋯

以為這樣可以撐到星期日復活節,果然是我太天真(撥劉海)等一下又要跑去買瑞可達乳酪 🏃‍♀️
哈哈哈我就是不要黏七條勒!🤣(其實是抓不到黏七條的那個點⋯⋯)

婆婆傳下來的這個版本真的超讚,做出來的派餡濕度剛好、甜而不膩。
食譜影片:https://youtu.be/3xkEHOf9258

今年用自己做的糖漬橙皮 ❤️

一個下午茶就嗑掉一顆

-------- 我是分隔線 --------

我們家的慣例是做兩個版本,一個是帕哥愛吃的傳統小麥顆粒版(婆婆親傳食譜),還有一個是我愛吃的滑順乳酪蛋糕版。

今年用了年初自己做的糖漬橙皮(用在派餡&派皮)和橙醬(加一大匙在派皮裡)做派,風味整個大升級!❤️

🍊 自製橙醬食譜

🍊 自製糖漬橙皮
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