Italian pasticciotto custard pies

pasticciotto pasticciotto Pasticciotto pasticciottoLecceSalento 10cmx6.5cmx2cm - 250 - 120 - 100 - 14 - - - 14 - 150 - 100 - 55 - - 25 - - 75 - - - ------------ ------------ pasticciotto httpsamzn.to3h2BddH ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane bimby, ricette italiane biscotti, ricette bento italiane, ricette italiane piu buone, ricette 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  Italian pasticciotto custard pies verdure italiane ricette ricette all'estero 03 maggio 2021 ~ 義大利食譜 ~ 手工甜點

很單純卻又很邪惡的義式小點心 傳統豬油卡士達甜派 Italian pasticciotto custard pies



大家應該對這個小點心 pasticciotto 有印象,最近在版上曬過好幾次!

一直沒有公佈食譜影片其實是對大家的一番苦心。豬油和卡士達醬的結合實在太罪惡,不忍心讓大家跟我一樣,都夏天了,還沒甩掉肚子上的肥肉⋯⋯ 😑

但自從積極正常飲食後,肥肉仍然常相左右。似乎對我仍有未報之恩,遲遲不願離我而去。

確認不(光)是 pasticciotto 的問題,終於可以放心把食譜拿出來跟大家分享。
大家吃起來!🙌🤣

Pasticciotto義大利字義真的就是小點心的意思,指的就是這種長相很陽春⋯⋯啊不是,我是說很陽光的卡士達甜派,只要有麵粉和牛奶就能搞定。義大利從南到北都可以找到類似型態的甜點。

義大利pasticciotto特別有名的地方要屬位於義大利半島東岸鞋跟處的Lecce和Salento兩個鄰近城市。這個影片要跟大家分享的就是來自東岸的配方,最大特色是是用全豬油揉製的派皮,甜蜜中帶點鹹香、派皮特別酥香還會邊吃邊掉渣!

義大利豬油卡士達甜派 10cmx6.5cmx2cm派模 約八個

[豬油派皮]
  • 低筋麵粉 - 250克
  • 豬油 - 120克
  • 白砂糖 - 100克
  • 鹽 - 1/4茶匙
  • 全蛋 - 一顆
  • 泡打粉 - 一茶匙
  • 香草精 - 1/4茶匙

[卡士達醬]
  • 全脂鮮乳 - 150毫升
  • 甜點用鮮奶油 - 100毫升
  • 白砂糖 - 55克
  • 蛋黃 - 三顆
  • 低筋麵粉 - 25克
  • 香草莢 - 一小段
  • 甜點用鮮奶油(最後調整濃稠用)- 約75毫升

[其他]
  • 糖漬酸櫻桃 - 適量
  • 自製草莓果醬 - 適量
  • 蛋白 - 適量


*傳統派皮以豬油製作,可使用等量奶油替代。

#義大利甜點
#義大利食譜
#卡士達甜派

------------ 我是分隔線 ------------

影片中我使用東岸標準的 pasticciotto 模具,如果你有興趣請參考這個商品連結:https://amzn.to/3h2BddH

如果沒有也不要擔心,義大利家常甜點大小能隨心所欲!拿出家裡慣用的派模,可大可小,一樣能行的!❤
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