挑戰龐貝麵包！跟著大廚食譜復刻2000年古羅馬Panis Quadratus
被朋友下戰帖挑戰龐貝麵包！跟著義大利大廚Giorgio Locatelli的食譜，用義大利老麵biga手揉麵包，竟然第一次就成功復刻2000年前的古羅馬Panis Quadratus。
拿坡里夏天必吃淡菜！在地人的海鮮飲食文化
拿坡里的夏天就是海鮮的季節！Adele 分享了對淡菜的愛恨情仇，以及當地人如何用最新鮮的食材料理每一餐。
Pasta alla Puttanesca 煙花女麵｜義大利經典麵食的有趣身世
你知道嗎？這道名字讓人臉紅的義大利經典麵食，背後竟然有兩個超有趣的身世傳說！Adele 今天帶你一起探索 Pasta alla Puttanesca 煙花女麵的故事，用簡單食材化腐朽
拿坡里炸櫛瓜：每60秒消失一條的美味秘密
在拿坡里，炸櫛瓜的命運堪憐——每六十秒就有一條「消失」！無論是飢餓還是香味引誘，連廚師本人都可能犯罪。看看這道傳統南義菜色為何如此危險迷人。
義大利熱浪來襲！39度高溫下的mozzarella乳酪救援行動
帕哥頂著被曬成人乾的危險，帶回一公斤的mozzarella乳酪！在義大利動輒39度的熱浪下，我們決定改成傍晚出動，用最新鮮的乳酪做出一盤消暑佳餚。
糖漬西瓜皮2.0：從失敗到成功的美食改造日記
說好不再做第二次，結果冰箱裡躺著兩罐！Adele帶著各位見證糖漬西瓜皮從1.0到2.0的華麗進化，這次她解決了小黃瓜味和味道層次的問題。
義大利居家蒜香麵包食譜｜老麵發酵的絕妙滋味
趁著大樓安靜時光，用老麵種來製作香噴噴的蒜香麵包。雖然整棟樓都是律師事務所有點尷尬，但蒜頭的香氣只有我知道有多棒！一起來學這道簡單又迷人的麵包
義大利檸檬甜酒Limoncello自製食譜｜夏日沁涼甜酒一個月完成
義大利檸檬甜酒Limoncello經過一個月的閉門修煉，風味終於達到巔峰！Adele分享簡單食譜，還教你用剩餘檸檬皮做天然甜點，度過炎熱夏日的完美方式。
住在火山腳下烤麵包：2000年古羅馬麵包的重生故事
終於下雨了！住在維蘇威火山腳下的我，趁著涼快分享一個超燒腦的麵包故事：大英博物館邀請義大利大廚Giorgio Locatelli，用2000年前的配方和技法，復原了在龐貝
義大利馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi：杜蘭硬麥粉 vs 白麵粉配方大比較
封城倒數一週，我來教大家做療癒系義大利手工麵 Gnocchi！這次特別分享拿坡里人的兩派配方差異，為什麼我更推薦用杜蘭硬麥粉？一起來看看吧。
