Pasta alla Puttanesca 煙花女麵｜義大利經典麵食的有趣身世

誰會想到好好一盤麵竟然會有這麼讓人掉下巴的名稱呢？今天要介紹給大家的這道 Pasta alla Puttanesca，中文叫做「煙花女麵」，雖然名字乍聽之下有點害羞，但它可是義大利料理中的經典傑作！

煙花女麵的由來

這道麵有兩個非常有趣的身世傳說，每個故事都道出了這道菜如何用最簡單樸素的食材，卻能變出令人驚艷的好滋味。義大利人就是有這種魔力，能把再平凡不過的食物化腐朽為神奇。

簡單食材卻不簡單的滋味

雖然我自己平時不特別愛吃橄欖和酸豆，但這道麵卻能讓我完全改觀。那濃郁的風味、鹹香的層次，配上彈牙的麵條，每一口都讓你欲罷不能。這就是義大利料理的精妙之處──用最少的食材，展現最大的美味。

想知道這道麵背後的傳說故事，以及怎麼做出一盤道地又簡單的煙花女麵？快來看看今天的食譜影片吧！