西西里Cannoli太好吃!一口愛上,全部打包帶走的天堂甜點
在Messina一間不期而遇的甜點店,發現了人生中最好吃的Cannoli!瑞克達餡細緻不甜膩、炸餅酥脆化口,連鄰居都為了它差點吵起來。
聖誕倒數:拿坡里傳統過節儀式與西西里阿姨的苦苣鹹派
聖誕倒數進入最後衝刺!從拿坡里的presepe人偶街到西西里阿姨的傳統苦苣鹹派,一起看看我在義大利怎麼過聖誕。
拿坡里聖誕倒數:傳統甜點製作與節慶準備指南
聖誕節倒數開始!跟著我走進拿坡里的聖誕準備日常,從傳統蜂蜜球到改造版沙琪瑪,分享5道經典聖誕甜點食譜,讓你的聖誕節更有溫度。
栗子季節的義大利廚房:自製糖漬栗子、港式叉燒豚骨栗子麵
今年栗子吃得特多,從糖漬栗子到港式叉燒豚骨栗子麵,在義大利南部的廚房裡解鎖了各種栗子料理。這個冬天,讓我們一起享受栗子季節的溫暖與美味。
拿坡里聖誕給力沙拉 insalata di rinforzo:窮人美味的聖誕傳統
黑五購物大街的疲乏,一頭鑽進傳統市場才找到靈魂。在拿坡里,聖誕節的給力沙拉 insalata di rinforzo 層層疊疊的醃漬蔬菜和新鮮花椰菜,酸爽開胃,可以一路吃穿æ
自製糖漬栗子 Marrons Glacés:7+2天繁複工程,完美復刻義大利經典甜點
一盒超市糖漬栗子要價十二歐,我決定自己做。經過日式嚴謹的前置作業和七天漸進式糖漬步驟,做出來的糖漬栗子不僅完整率接近100%,味道更是好得令人驚艷。
義大利春天餐桌:從菜市場婆媽學會挑選當季蔬菜
義大利春天的蔬果攤最撩人!草莓、朝鮮薊、蘆筍輪番上陣。跟著當地婆媽買菜,聽聽她們怎麼挑選最新鮮的食材,讓餐桌充滿季節感。
西西里丸子頭餐包 brioche col tuppo:追求大氣孔的麵包冒險
被臉書回憶殺退燒,決定自己做西西里的丸子頭餐包。沒想到苦苦追求的大氣孔,竟然在這裡輕鬆現身!帕哥被迫看了一整個上午的麵包切面。
三公斤淡菜湯!義大利媽媽幫手日,用海鮮鮮嗑出完美星期日
星期日淡菜湯日!三公斤cozze淡菜、簾蛤、章魚和鮮蝦一起煮,再加媽媽幫手減輕工作量。一家三口低頭猛嗑,用佛卡夏把湯汁擦乾抹淨,這才是在家實現的奢華海
夏日義大利麵沙拉 insalata di pasta|帕哥的廚房拿手菜
帕哥的夏日廚房拿手菜來了!用巨型牛心番茄和新鮮羅勒做義大利麵沙拉,清爽又開胃。我偷偷加了黑胡椒雞腿,兩個人一掃而空!
