綠色扭奇 Gnocchi Verdi：北義山珍料理食譜實作
義大利美食雜誌上的北義經典料理，綠色芝心馬鈴薯扭奇搭配香煎牛肝菌和起司醬。難度堪比專家級，這次實作過程有哭有笑，快來看看如何少走冤枉路！
牛角麵包完美配方大公開！酥脆外殼、棉柔內餡的烘焙秘訣
經過兩週的烘焙實驗，我終於做出金黃酥脆、內餡柔軟如雲朵的完美牛角麵包！分享改變配方與溫度控制的關鍵技巧，讓你也能在家烤出餐廳等級的🥐。
聖誕購物季義大利人瘋狂血拼！那不勒斯老市場擠爆人潮
聖誕節倒數開始，整個那不勒斯城市瀰漫著過節氣息。義大利人用生命在血拼，服飾店、精品店、老市場全都排隊人潮，連我想買魚都買不到！
星期一廚房手氣不好？我用600克麵粉和340克奶油學到的教訓
星期一進廚房手氣都不太好。為了吃到甜點店的蘋果肉桂可頌，我決定自己做一個。結果因為發酵不足，奶油外流、烤箱冒煙，最後只有四顆勉強可以吃。Mamma mia
拿坡里海鮮餐廳 Punto Nave｜生日慶祝必吃鮪魚餐包
拿坡里最火紅的海鮮餐廳 Punto Nave 來了！網羅義大利各地最佳漁獲，海鮮生盤和鮪魚料理是招牌。Adele 在這裡過生日，還贏得免費鮪魚餐包，回家立刻複製料理！
Panettone 失敗記：義大利聖誕麵包的第一次學習之旅
帶著完美的 primo impasto 入睡，隔天卻發現麵糰油光滿面？這次的 Panettone 之旅教會我，失敗不是終點，而是學習的開始。
義大利肉醬ragù怎麼做？北波隆納vs南拿坡里風味大對比
天冷了就該吃義式肉醬ragù！北波隆納、南拿坡里各有一套，Adele親自燉了兩天才完成的拿坡里肉醬，到底有什麼魔力值得等待？
義大利12月8日聖母節：連假宅在家，烤了五款戚風蛋糕
12月8日是義大利的國定宗教節日。Adele沒出門度假，反而在廚房開啟戚風蛋糕馬拉松，烤了五個口味當伴手禮。還有獨家caramel rum cream配方要分享！
牛角麵包 4 天挑戰完結篇｜從失敗到成功的烘焙日誌
經過四天的努力，我的牛角麵包之旅終於告一段落！這次換了食譜和摺法，過程更順利，但也發現了一些有趣的實驗結果。一起來看看我的烘焙筆記吧。
義大利漁夫燉飯 Risotto alla Pescatora：三小時挑戰阿瑪菲大廚的招牌菜
看了義大利星廚 Francesco Sodano 的漁夫燉飯教學影片後，我決定挑戰這道需要新鮮海鮮、耗時三小時的經典義式燉飯。米粒吸飽蛤蠣精華，搭配生食的墨魚和蝦肉，
