義式綜合炸海鮮 Frittura di Mare｜義大利人最愛的海鮮料理，在家也能炸出餐廳等級的美味
在義大利，除了海鮮義大利麵，Frittura di Mare（義式綜合炸海鮮）其實更是許多家庭與海邊餐廳的人氣料理。從海鮮選擇、油炸順序到 zeppoline 海帶球做法，一次分
章魚，才是南義夏天真正的主角
從市場挑選、處理技巧，到拿坡里經典料理與義大利家常做法。 在義大利南部，尤其是我生活的 Naples，章魚不是高級餐廳限定食材，而是一種非常日常的海港味
義大利海釣金頭鯛 Orata 開心果杏仁酥皮烤魚
Pozzuoli魚市現釣的新鮮orata金頭鯛，裹上香酥的麵包粉、開心果和杏仁，淋上檸檬皮絲的清香。作法簡單快速，保證讓人垂涎三尺！
拿坡里魚市尋寶！每週一魚食譜計畫，從淡菜湯開始
拿坡里魚市最近熱鬧非凡！Adele帶著買菜推車來認魚，打算執行每週一魚的食譜計畫。這週就從經典淡菜湯開始，一起來看看地中海海鮮的魅力吧！
義大利聖誕節吃鰻魚！拿坡里傳統美食與我的廚房冒險
看到活鰻魚就知道聖誕節快到了！跟著我逛拿坡里諾拉納門市場，認識義大利人年底吃鰻魚的傳統，還有我在廚房裡的烏龍料理故事。
義大利買章魚必知：moscardini 小章魚 vs polpo verace 真章魚
在義大利買章魚一開始很容易踩雷！便宜的小章魚 moscardini 其實是真章魚的表親，吸盤只有一排。Adele 教你怎麼分辨，還有最適合的烹飪方式。
義大利蛤蠣麵 Pasta alle Vongole｜紅白兩派做法大公開，消暑海鮮料理必學
跟著拿坡里人的腳步，用經典海鮮料理擊退酷暑！Adele 今天介紹人見人愛的義大利蛤蠣麵，貼心帶你認識紅、白兩種做法，找到你最愛的風味。
拿坡里夏天必吃淡菜！在地人的海鮮飲食文化
拿坡里的夏天就是海鮮的季節！Adele 分享了對淡菜的愛恨情仇，以及當地人如何用最新鮮的食材料理每一餐。
經典蛤蠣義大利麵食譜｜不用白酒奶油，簡單材料做出餐廳水準
做經典蛤蠣麵其實沒有想像中複雜！不需要白酒和奶油，只要幾樣簡單材料，就能在家端出有餐廳水準的蛤蠣義大利麵。
拿坡里淡菜成癮！黑胡椒悶淡菜食譜與義大利吃菜月份秘訣
我和帕哥都染上了沒吃淡菜就全身不對勁的病！一起來學拿坡里人最愛的黑胡椒悶淡菜做法，十分鐘上桌，配上桃肉紅酒根本絕了。
