Adele Liu | Taiwan × Italy Food & Culture
觀點誌義點點拿坡里媽媽的廚房哲學:香氣勝過顏值,用味道召喚家人

拿坡里媽媽的廚房哲學:香氣勝過顏值,用味道召喚家人

菜的顏值沒那麼重要

拿坡里菜沒有在跟你討論顏值的,人家本來就不是要做來看。古早年代,屁孩跟老公每天都是出去像不見、回來像撿到。菜煮得再美,沒人吃通通都叫浪費時間。

香氣才是召喚家人的魔法

做香一點,隔五條街都能聞到的那種誇張香。根本不需要設門禁,吃飯時間到,老的小的自動出現在餐桌上。秘密武器就是:豬油、油炸,或者兩管齊下。

氣味認親的廚房故事

你說大家同時煮,氣味混成一片怎麼認得出來是誰家的?就像企鵝寶寶可以在茫茫企鵝海中靠氣味認出自己的爹一樣。每個家庭的廚房香氣都是獨一無二的親情標記。

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