認識蘋果之后——阿努卡蘋果

一早又來阿姨家蹭東西，今天的寶貝是有地理標誌保護的阿努卡蘋果（Melannurca Campana I.G.P.），號稱「蘋果之后」。果肉細緻、口感爽脆多汁、酸甜恰到好處，是義大利坎帕尼亞大區眾多優秀農產品之一。

阿姨的消水腫祕招

當我問起阿姨怎麼吃阿努卡時，她神祕一笑說：「我都拿來做煮蘋果，晚上睡覺前當甜點吃，蘋果水還能消水腫。」聽到「消水腫」這三個關鍵字，我二話不說，把阿姨手裡握著的一顆阿努卡接過來。

簡單快速的煮蘋果食譜

煮蘋果（mela cotta）是義大利老一輩都熟悉的冬日味道。作法簡單快速，對胃口欠佳或牙口不好的人來說，是很棒的甜點選擇。

材料與做法：挑一顆阿努卡蘋果，整顆洗淨不去皮，切成適當大小。鍋中放約一個馬克杯的水，放入蘋果，中小火滾煮約十分鐘至蘋果肉軟化。依個人口味調味，阿姨喜歡加一咪咪肉桂粉，丁香也是不錯的選擇，不用加糖。睡前享受蘋果肉和蘋果水，簡單又美味。

唯一要小心的是利尿效果真的很強，那晚我爬起來兩次！有需要消水腫的朋友們，快點手刀搶蘋果吧。