拿坡里可樂餅食譜：金黃小太陽照亮陰天心情

陰天廚房裡的小太陽

星期日天氣陰沉，最療癒的方式就是進廚房。這次 Adele 決定做一籃拿坡里可樂餅——crocchè di patate。金黃色的外殼在廚房裡閃閃發亮，就像一顆顆小太陽，瞬間照亮了整個下午的心情。

什麼是拿坡里可樂餅

crocchè di patate 是南義大利拿坡里的傳統小食。用馬鈴薯、起司和香料混合揉勻，塑成橢圓形，裹上麵包粉後炸至金黃。外殼酥脆，內餡綿密帶著起司的香氣，咬下去時那聲音就像在吃小太陽。

簡單做法，溫暖滋味

這道菜做法其實不難，但需要一點耐心。馬鈴薯要煮透揉細，與起司、蛋黃混合才能塑型漂亮。最重要的是油溫要夠，才能在短時間內炸出金黃酥脆的外殼。無論是當午茶點心或派對開胃菜，都能讓人一口接一口。

如果你也想在自己的廚房裡點亮一盞小太陽，歡迎參考完整食譜！