道地拿坡里肉醬食譜｜婆婆傳授的經典牛肉ragù配方

終於生出來了！經過一個多月的反覆琢磨，我完成了這支拿坡里肉醬食譜影片。說實話，盡量朝精簡方向編輯，但要介紹的可是拿坡里料理的頂點代表——全身上下都很有故事的ragù哥啊！絲毫不敢怠慢。

最終影片總長近25分鐘，編到我眼睛都快脫窗了。這裡先放上前四分鐘的肉醬介紹，詳細做法請移駕到Youtube繼續觀賞喔！

婆婆傳授的道地拿坡里配方

這份拿坡里肉醬食譜由我的婆婆手把手傳授，屬�bowl肉比例較多的配方，絕對稱得上是道地拿坡里風味。多年來，我也用這份肉醬征服多位初次造訪拿坡里的朋友，每一次都是盤底朝天沒有例外，替拿坡里做了不少美食外交。確保客人都是以阿嬤養的姿態走出大門，是每個拿坡里媳婦的義務呢！

拿坡里肉醬的歷史與文化

拿坡里肉醬認真研究起來可以寫成論文，這支影片純粹就其演化歷史與肉醬是如何成為拿坡里文化標誌做最粗略的介紹。希望各位不光用這只是一道料理的角度來認識拿坡里肉醬，搭配適量歷史故事服用，不只能飽餐、還能滋養滿足你的好奇心！

螢幕前的你，自認也有足夠愛與耐心挑戰這位拿坡里一哥嗎？放馬來吧！