義式漁夫手工麵 25分鐘完整教學｜海鮮、貝類、手揉麵一次學會

這是話很多的一集，整整25分鐘。我真的很努力剪了，因為煮婦Adele覺得每個步驟都很重要。

洗蛤蠣要報時價、洗淡菜要報時價、揉麵、壓麵、看蛤蠣吐沙、起鍋、甩鍋、喇麵⋯⋯沒有好好講清楚的話，大家一定就不會想動手做這盤菜。我保證，這道義式（也可以叫漁夫式）綜合海鮮手工麵 Fettucce alla Pescatora 真的好吃到爆炸！

就當邊煮菜邊跟大家聊天吧！而且，絕對沒有帕哥穿著內褲在背景走來走去啦。😄

影片重點時間軸

• 00:34 介紹義大利常見貝類
• 02:19 蛤蠣快速吐沙小撇步
• 05:09 三分鐘快速洗淡菜
• 07:53 沒禮貌的蛤蠣（Vongola）
• 09:07 新鮮手工麵片製作
• 15:35 起鍋煮海鮮
• 23:53 看 Adele 吃麵的真實反應

同樣來自義大利絕美阿瑪菲海岸，記得看我其他手工麵食譜：夏拉短麵和阿瑪菲式綜合海鮮手工麵，一起探索義大利南方的海鮮麵文化吧！