歐洲熱浪與電費危機

義大利的夏天來得又急又猛。最近收到的電費帳單幾乎夠報名一週的海岸度假村套裝行程，嚇得我和帕哥當機立斷——烤箱提前放暑假，冷氣才是真主宰。歐洲大陸暖化速度全球最快，七八月外出的問題早就不是有沒有擦防曬，而是如何避免被烤成人乾。

三十分鐘逃離廚房的夏日節奏

為了對抗高溫，我開始刻意縮短戶外活動時間，只在上午 12 點前和傍晚 6 點後出門。蹭著夕陽和海風遛完狗狗回家，廚房的料理時間也跟著縮水。超過一小時、需要烤箱、需要顧鍋子的菜色，一律刪除。像我們最近愛吃的櫛瓜乳酪麵，誰要炸櫛瓜就靠丟銅板決定！

萬搭醋漬紅洋蔥食譜

今天分享一個上癮的醋漬紅洋蔥，涼拌、沙拉、烤肉、烤魚、漢堡甚至當餐前酒點心都完美搭配。使用南義卓佩雅紅洋蔥（cipolla rossa di Tropea），作法簡單：紅洋蔥 500g 縱切細條，泡冰水兩次各 10 分鐘；將白砂糖 5 大匙、鹽 1 大匙、白醋 250ml 混勻，加入瀝乾洋蔥，冷藏靜置至少 12 小時，每半小時攪拌確保浸透；12 小時後即可享用，冰藏可保存約兩週。

拿坡里夏季旅遊小貼士

自從電價暴漲後，我對有冷氣的地方充滿感恩。拿坡里地鐵二線的冷氣超強，體感溫度約 18°C，走進車廂瞬間起雞母皮。來義大利旅遊的朋友們可多多利用逃離烈日！