沒有地瓜粉也能炸！用早餐穀片做台灣夜市雞排

義大利廚房裡的台灣夜市雞排挑戰

最近在做一些很奇怪的事，比如說炸了一份比自己的臉還大的台灣夜市雞排。要知道在義大利找地瓜粉根本不容易，一度為此糾結不已。後來我靈機一動，決定試試 YouTuber Joshua Weissman 挑戰麥克雞塊時用的脆漿粉配方，結果成品相當不錯！

睡前人生跑馬燈的靈感時刻

前天睡覺前，進行例行的五分鐘人生跑馬燈（只有我會這樣嗎？），突然浮現幾年前用早餐穀片完美替代地�repo粉，成功做出台式炸排骨的畫面。這個記憶一出現，我就決定今天手刀衝超市，帶回雞胸肉和豬排肉，準備再次挑戰這個絕招！

沒有地瓜粉，穀片讓你靠

對於海外遊子來說，找不到地瓜粉真的是常態。但別擔心，早餐穀片能夠完美替代，只要選擇口味清淡的種類，磨成粉後就能炸出酥脆的口感。這次我要用同樣的方式挑戰雞胸肉和豬排，期待明天的成果！

（原訂瘦大腿計畫因為這些美食挑戰順延了…但沒關係，美食帶來的快樂是無價的！）