西西里血橙的三大明星品種

西西里最負盛名的血橙有三大品種，分別是 Tarocco（塔羅科血橙）、Moro（摩洛血橙）和 Sanguinello（桑吉耐勞血橙），統稱為 Arance Rosse Siciliane，並獲得 IGP 產區保護證明認證。這三大品種的果肉都呈現從紅色到深紫黑色程度不等的條紋，多汁少籽，是義大利冬季最期待的食材。

營養價值與健康功效

西西里官方宣傳血橙的營養好處多多。相比其他甜橙，血橙含有更豐富的維他命 C 和類黃酮等成分。經常攝取血橙有助抗氧化、抗發炎、護血管等多重功能。血橙果肉的特殊顏色來自花色苷（anthocyanin）的存在，而顏色深度與採收時間、溫度和光照等條件息息相關。

我的血橙尋寶之旅

最近在蔬果攤上收集到 Tarocco 和 Sanguinello 兩個品種，雖然紅色條紋還沒非常明顯，但果汁非常好喝。接下來我要尋找傳說中的「全血」Moro 血橙。至於橙皮，我已經留下來準備製作成橙皮糖了！

西西里的朋友真的好幸福，一年四季家裡都能擺上這麼一籃新鮮血橙。遇到陰雨天、工作不順的日子，聞一點天然柑橘香氛，馬上能找回好心情。