冒牌月餅新聞引發的中秋反思

看到不肖業者賣冒牌蛋黃酥狂賺六百萬的新聞，才驚覺中秋節竟然就是後天！八月時我曾沈浸在自製蘇式鮮肉月餅的快感中，那種罪惡感與幸福感交織的日子。當時躺在海灘上的我，忍不住發出「肚子好肥」的悲嘆，帕哥用雞歪的語氣回答：「你很漂亮啦，雖然一直吃。」「Mooncake嘛！」「你吃了幾個？八個！」這回我決定Pass，沒臉再跟風做月餅了。

帕哥發現的「拿坡里月餅」

話說帕哥前幾天要求吃義大利麵烘蛋（frittata di pasta）當晚餐。吃到一半，這位大叔突然抬頭說：「這是拿坡里月餅！」我才恍然大悟——金黃渾圓、料好餡滿的義大利麵烘蛋，概念上跟月餅還真有87分像。平時帕哥雖然不太跟著我吃，但耳濡目染久了，精神上也被同化了呢。

南義媽媽的剩食智慧

義大利麵烘蛋其實是拿坡里媽媽處理剩食的大妙招，概念就像我們把隔餐飯菜做成炒飯或煮粥一樣。把隔餐義大利麵打入幾顆雞蛋，隨手添一些冰箱裡的乳酪、火腿等食材，就能入鍋煎成香噴噴的義大利麵餅。不僅美味，取食也方便。在南義的夏天，很多人家到海邊日光浴都會帶上一塊義大利麵餅當簡易午餐。不要吃太多喔，祝各位中秋佳節愉快！