五月義大利餐桌：鮮蔬當道

五月的義大利，是朝鮮薊和櫛瓜的黃金季節！這個時節我卯起來吃當季肥嫩多汁的新鮮蔬菜，肉類比例慢慢降低，無痛進入夏天瘦身模式。說實話，帕哥一開始還說要一起練六塊肌，但後來發現不能再吃甜甜圈，最後我們一致決定：算了，標準瞬間下修，只求體態健康就好！（笑）

朝鮮薊：歐洲人的最愛，全球反應兩極

去年分享過帕哥阿姨的快手朝鮮薊料理後，發現 YouTube 上大家的反應真的很兩極。其實這不難理解，因為朝鮮薊在歐洲，尤其地中海地區非常流行，品種選擇相對較多。現在正值產季，真的隨便買都好吃。

但其他地區就不好說了。曾經有個美國網友給我看她在當地買的朝鮮薊，萼片非常稀疏不說，切開後花托的部位薄到幾乎看不見⋯⋯我只好跟她說：丟了吧，這根本沒有可以吃的地方！所以如果你也有朝鮮薊品質的困擾，也許該考慮尋找來自地中海地區的進口品，或者等待當地產季來臨。

小問題：你怎麼念朝鮮薊？

最後有個小疑問想問大家：到底是念朝「ㄒㄧㄢ」薊還是朝「ㄒㄧㄢˇ」薊？歡迎在留言區告訴我你的念法！