才說過不會再做甜點的話，誰知道隔天就被朋友挖坑。一張義美草莓湯圓的照片傳來，我也好想吃啦！

起心動念：廚房裡的草莓大作戰

廚房裡有帊哥沒吃完的草莓，本來計畫做果醬，後來決定翻盤改作草莓湯圓。無視他的抗議（因為他比我胖啦），我就這樣自信滿滿地開始了。

湯圓皮：簡單到不行

湯圓皮超級簡單，只需要糯米粉、木薯粉加甜菜根粉。拉一小塊粿脆燙過，揉成團就完成了。粉紅色的皮子看起來很療癒。

內餡研發：半瞎猜半賭運氣

內餡花了我半小時思考，目標很明確：宇宙黏酸甜的草莓果醬。把帊哥的草莓搶過來，加糖、檸檬汁、紅莓汁和蜂蜜，小火煮到爛。

接下來是我的即興創作：果醬加糯米粉和煉乳各兩大匙，用 minipimer 打成醬，再用特小火煮到黏稠，裝入擠花袋。我是抱著狐疑的態度在做的，但結果出乎意料地不錯！

品嚐時刻：顛覆湯圓的想像

第一次吃到這種不是甜膩膩的湯圓，網路上大家好像都配牛奶，但我想到的是西西里的 granita。冷凍庫裡還剩十二顆，誰要來拿坡里拿走啦！