自製魚板食譜｜Q彈扎實零皺皮，油炸烤湯涮火鍋都完美

歐洲也能吃到完美魚板

我超愛吃魚板串、甜不辣、黑輪這系列的東西。有時候沒時間煮飯或半夜肚子餓又不想吃義大利麵，隨便煮個湯、加幾片魚板和一點泡麵就非常解饞！但身在歐洲，好吃的魚板不好買，所以我開始在網路上收集研究魚板的做法。

研究多年的完美配方

終於總結出這份質地Q彈扎實、不會皺皮的魚板配方！無論油炸、炭烤、煮湯或涮火鍋，這份食譜都完美適用。

升級口感的秘密配方

食譜裡的蝦肉和豬板油是讓整體口感再升級的秘密。加蝦肉會多一點鮮甜，加豬板油會多一點滑潤肉汁。你還可以根據喜好加入其他配料，像脫水的牛蒡絲、紅蘿蔔絲、蔥花等等。

一魚多吃的魚漿妙用

這份魚漿也可以拿來做水煮魚丸或港式魚蛋喔！有興趣看完整食譜製作過程，可以參考我的影片教學。