踩雷後的救贖

前一晚的美食災難讓團隊士氣有些低落，原本打算改吃義大利麵認輸。幸好朋友Jia-Ping Wang在關鍵時刻傳來一間餐廳的地址，另一位臉友也巧合地推薦同一間，我們決定賭一把。

世界頂級牛排餐廳 Trattoria dall’Oste

位在佛羅倫斯市中心的Trattoria dall’Oste戴著「世界前50牛排店」的光環。餐廳展示來自全世界12支最優質的肉牛品種，一字排開在入口處的巨大冷櫃裡進行熟成。詳盡的菜單介紹讓即使是美食門外漢的我，也能快速找到適合自己的選擇。若有選擇障礙，服務生也會耐心提供建議。

入口即化的完美肋排

我點了義大利白牛costata di marchigiana肋排。說實話，就是入口即化，而且肉香令人非常愉悅——這不是和牛那種融化感，而是另一種極致的軟嫩。雖然帕哥認為我的肉質「略嫌秀氣」，還是更愛前一晚的牛排，但我必須舉牌為這塊肉給出滿分！

下一次，我一定要試試有黃金牛肉之稱的galiziana。