托斯卡納必吃！Radicofani 隱藏版肉舖的手切生火腿

奧爾恰谷的寶藏肉舖

跟著朋友行到托斯卡納的奧爾恰谷（Val d’Orcia），一行人在古風純樸的小山城Radicofani歇腳用餐。餐廳隔壁就是一間肉店，三兩人好奇亂入，沒想到就此發現了寶藏！

老闆的驕傲之作

店老闆得意的拿出填了肝醬的脆皮烤豬porchetta，和自家飼養、熟成十八個月的生火腿prosciutto crudo。那生火腿啊，脂肪入口腴滑、火腿肉味道層層疊疊、排山倒海，就是吃下去，背景會有龍跑出來環繞這樣你know。

堅持手工切片的信念

還好有記得拍一支影片。店老闆堅持手切，說用機器片火腿會太熱破壞火腿風味。這份講究，就是品質的保證。帶回家做我最愛的哈密瓜配生火腿，根本絕配！

寶店資訊

Macelleria Sandi di Porfirio Sandro
Via Renato Magi, 5
53040 Radicofani (SI)