被甜椒的色彩迷倒

你有注意過甜椒有多美嗎？鮮紅、亮黃、深紫……每一種顏色都像是大自然精心調製的調色盤。每次看到市場裡那些飽滿欲滴的甜椒，我都忍不住想把它們拍下來。今天也是，在把它們送進烤架前，我決定先為它們留下一張紀念照。

炭烤前的美食儀式

做菜對我來說，不只是烹飪的過程，更是和食材對話的時刻。在執行「火刑」之前（笑），我喜歡先欣賞它們原本的樣子。甜椒在烤架上會經歷什麼樣的蛻變呢？外皮會變得焦香微黑，內裡會慢慢軟化，釋放出甜美的香氣。

今日廚房計畫：炭烤甜椒肉

待會要做的炭烤甜椒肉，是我在義大利學到的經典吃法。新鮮的甜椒配上嫩嫩的肉類，再淋上初榨橄欖油和海鹽，簡單卻能吃到食材最純粹的味道。這就是我喜歡的義大利廚房哲學——讓好食材說話。