為什麼一個拿坡里粉絲頁老在做台灣菜？

說起來有點尷尬，我這個拿坡里料理粉絲頁的爆紅內容，幾乎沒一個跟拿料有關係。從擬真金魚餃、印度手帕餅、到甜不辣，看來大家真的是在逼我改行啊！（笑）既然如此，我就把最近完成的台式素米血食譜分享給大家吧。

小老闆辣味海苔的意外驚喜

這個食譜是我實驗多次、參考甜不辣的製作經驗而改良的配方，可以適應火鍋、關東煮、油炸、氣炸等各種烹調方式。最妙的是，我從台灣帶回的小老闆辣味海苔原本想著「太辣了」要存放，結果卻一不小心創造出超台味的素米血！那個辣度真的夭壽，吃的時候邊辣邊流淚，但那種台灣靈魂的好滋味，絕對值得。

完整食譜步驟

材料：壽司海苔2片、小老闆XL辣味海苔1片、高湯塊半塊、純白胡椒半大匙、胡椒鹽半大匙、鹽5克、糯米125克、地瓜粉25克、糯米粉25克、水125毫升

做法：長糯米洗淨浸泡2小時瀝乾。所有調味料用果汁機打成均勻海苔糊。海苔糊、糯米混合後，中小火加熱至即將沸騰並不斷攪拌，感到阻力增加馬上熄火。倒入抹油容器，蒸約40分鐘。冷卻後切塊，可冷凍存放。

想看詳細影片示範，請期待我的台式素米血完整教學，敬請期待！