義式綜合炸海鮮 Frittura di Mare｜義大利人最愛的海鮮料理，在家也能炸出餐廳等級的美味
在義大利，除了海鮮義大利麵，Frittura di Mare（義式綜合炸海鮮）其實更是許多家庭與海邊餐廳的人氣料理。從海鮮選擇、油炸順序到 zeppoline 海帶球做法，一次分
章魚，才是南義夏天真正的主角
從市場挑選、處理技巧，到拿坡里經典料理與義大利家常做法。 在義大利南部，尤其是我生活的 Naples，章魚不是高級餐廳限定食材，而是一種非常日常的海港味
西西里淡菜之旅：Google Map帶路，意外發現Ganzirri特優鮮菜
為了Ganzirri特優淡菜，我居然用cassata威脅司機改道！結果Google Map帶我們到了lago di Torre Faro的貝類批發工廠Bardetta，買到肥到不行的新鮮淡菜。
