義大利人的智慧：餐桌上解決一切

義大利的人生哲學很簡單——有事餐桌上解決，一盤橋不攏，就吃兩盤啊！這句話在奧斯卡頒獎典禮的巴掌事件發生後，被義大利知名麵廠Garofalo完美詮釋。這間以反應快速和幽默著稱的麵廠，在事件不到24小時內就推出自家「奧斯卡等級的巴掌麵」（義大利文：schiaffoni），並給威爾史密斯一個溫馨中肯的建議：「好啦，威爾，有些事情在餐桌上用一盤美味的義大利麵解決就好了。」

paccheri：拿坡里的迷人麵型

有趣的是，這款schiaffoni麵正好來自我住的拿坡里！它還有另一個名字叫paccheri。在拿坡里方言裡，pacca是指手掌張開拍在別人身上的動作，這種麵型煮熟幾乎就是一個手掌大小，因此得名。有些人稱它「大水管麵」，有些人翻「巴掌麵」，都是很貼切的形容。

為什麼會發出巴掌聲？

拿坡里人說，會叫paccheri/schiaffoni是因為這種麵煮好甩進盤裡時會發出非常清脆、類似巴掌的聲音。我超愛吃paccheri和schiaffoni，我可以作證，這個說法是真的！丟進盤裡真的會「啪」一聲。在餐桌上，一盤義大利麵配上清脆的巴掌聲，比任何言語都更能化解尷尬。