Buon 2023！敬祝各位在新的一年健康平安、心想事成。

一場廚房裡的驚喜表演

先不說廚房堆積如山的鍋碗杯盤，帕哥端出來的年夜菜絕對值得一個standing ovation。整個烹飪過程就像坐在「尼克楊問號＋克里斯派特WOW」的表情包雲霄飛車上，刺激到一個不行。

西班牙海鮮飯的逆轉勝

先說西班牙海鮮飯paella。鍋中底料曾經一度看起來是全焦的慘狀，慘到我分不出來誰是誰。墨魚、大蝦、小蝦、蛤蠣、淡菜輪番進鍋，大廚下手行雲流水。該倒米的時候，帕哥轉身問我「三杯會不會太少？」我當場傻眼，心想著要不要轉身偷看KFC是否還能外送。沒想到，最後上桌竟然是一大鍋繽紛討喜、讓人垂涎三尺的終極浮誇系海鮮飯。HOLY MOLLY!

鑲中卷的廚藝奇蹟

鑲中卷calamari ripieni更是驚艷！起手式是在大碗裡打了四顆蛋，麵包切成拇指大的粗塊。還沒來得及開口問，帕哥就一股腦把麵包和蛋倒進平底鍋，跟中卷鬚鬚一起炒成詭異的糊狀物。我半信半疑地把填餡中卷送進小番茄鍋中，一邊禱唸讓它們下輩子別再投胎來我家。

沒想到，掀開鍋蓋的瞬間，中卷彷彿浴火重生，以拿坡里象徵好運的紅椒吉利形狀二次出世。這味道、這色澤、這感覺！雖然很難控制，但不能不承認，這位拿坡里大廚的的確確有兩把刷子！