Adele的拿坡里廚房日常

Adele的拿坡里廚房日常 - Dolce&Salato由一位住在義大利拿坡里的台灣女生Adele創辦。主要分享義大利家常料理食譜,特別是拿坡里地區的特色美食。內容實用,Adele的食譜都很詳細,有圖片和步驟說明,也有提供材料的替代方案和小貼士,讓大家可以在家輕鬆做出美味的義大利料理。內容有趣,Adele的食譜不只有傳統的義大利菜,還有一些創意的變化,例如用麵包做披薩、用餅乾做提拉米蘇等等,帶大家嘗試不同的風味和口感。內容極富文化氣息,Adele的食譜都有介紹義大利的歷史、地理和語言,讓觀眾可以在學習料理的同時,也了解義大利的風土人情和生活方式,對這個國家有更深入的了解,適合喜歡義大利料理和旅遊的人。 ricette italiane, ricette italiane famose, ricette italiane veloci, ricette italiane in inglese, ricette italiane scritte in francese, ricette italiane tradizionali, ricette italiane pasta, ricette italiane scritte in inglese, ricette italiane pdf, ricette italiane vegetariane, ricette italiane all'estero, ricette italiane anni '50, ricette italiane antiche, ricette italiane al forno, ricette italiane anna moroni oggi, ricette italiane anna moroni, ricette italiane americanizzate, ricette italiane autunno, ricette italiane a base di carne, ricette italiane anatra, ricette italiane buonissime, ricette italiane blog, ricette italiane buone, ricette italiane benedetta, ricette italiane 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紅色甜椒可以這麼吃 Roasted Red Bell Peppers Paste

最近在蔬果攤看到很多紅色甜椒,形狀差點的價格特別便宜,一公斤不到兩歐元,一個不小心手滑買了一大袋回家。 矮身紅椒 peperone topepo rosso,來自南義卡拉布里亞大區的甜椒品種。皮薄肉厚,適合做填餡焗烤。 …

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料理新手也OK!絲滑版小番茄義大利麵,一試上癮 Silky Cherry Tomato Pasta

健康、簡單、無油煙,這道二十分鐘內可以搞定的絲滑版義式小番茄義大利麵,對於週間工作忙碌、進廚房時間有限的朋友來說,是非常完美的午餐選擇。…

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做義大利檸檬甜酒常見問題 Limoncello Q&A

每年的這個時候都要做一件事情:釀製本年度的檸檬甜酒 Limoncello! 地緣關係,我家的檸檬甜酒習慣用果皮香氣濃郁的蘇連多檸檬(Limone di Sorrento…

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Mike又開始了panettone必須的一日三醒暖身

自從被激勵到,Mike又開始了panettone必須的一日三醒例行暖身。 為panettone暖身,一日三更的健康寶寶Mike 💪…

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若竹抹茶&甘納豆口味的義大利聖誕麵包 Matcha Panettone

此刻我的心情非常必勝客⋯⋯ 一個榮耀&喜悅皆無法與母國分享的心情。 週日拿坡里踢輸球,廚房卻傳來興奮的尖叫。 帊哥前腳才踏進廚房門就打住停步,手指顫抖,指著我剛從烤箱抱出來的孩子: 👨‍🦰:你成功了?…

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Napoli

義大利最好吃的城市

很多人說拿坡里很危險,這點我完全同意。

沒錯。拿坡里有攝人心魂的山海美景、有喧囂險惡的江湖風情,尤其還有令人欲罷不能的美食,這個城市太容易讓人情迷深陷。在你還沒做好玩到瘋、吃到豬肥的心理準備以前,千萬別踏足此地。

身為近20年拿坡里媳婦的身份,讓Adele帶大家直搗這個城市最容易發生爭端的地方—— 拿坡里人的餐桌。這是一個連洋蔥放成蒜頭、義大利麵多煮三分鐘、番茄醬燉得不夠都能引發唇槍舌戰、家庭革命的地方。

食譜分類

義大利麵食譜

煮出美味的義大利麵真的沒有很難!跟著我的食譜,學會義大利人煮麵的小技巧,你也能在家完美復刻義大利電影裡的經典義大利麵料理。

義式料理

從義式沙拉到義式番茄紅醬、羅勒青醬與奶油白醬。從挑選原料、認識食材的基礎功開始,帶你一步一步操作,完整呈現義大利料理的原貌風味。

義大利蔬菜料理

以簡單、天然的食材為基礎,帶你探索展現地中海風味。不論你是素食者,還是希望多樣化膳食的愛好者,這些充滿健康與美味的義大利蔬菜料理都會是最佳選擇。

義大利甜點食譜

當然少不了經典提拉米蘇這種義大利國民甜點。你知道嗎?義大利還有很多也很好吃、身世有趣的義大利甜點,你一定也會想認識一下!

summer

義大利的夏天是檸檬口味的!

陽光☀️、海灘🌊、比基尼👙,如果你常看義大利電影,那這可能是你對義大利夏天的印象。事實上也沒錯,就連在聖嬰年的夏天,許多義大利人還是義無反顧的往海邊跑。嫌太陽曬太慢,一股勁的往身上抹助曬產品,只求快快得到一身均勻、性感的小麥肌,好上IG發文撈一波讚。



我的膚色是地母系的,曬不出什麼大麥、小麥肌。前幾天帶不辣去公園散步,草地因為缺水成了一片枯黃。赫然發現站在草地上的我,膚色竟然完美融入其中。驚嘆之餘,回家還是默默地上網購買六入一組的身體用SPF50 高效防曬乳,希望在夏天結束前膚色狀況不至惡化到焦土色。



白天太陽太兇我不敢曬,一邊躲家裡傷害北極熊,一邊在廚房積極生產各種消暑良方。好在南義大利夏天除了大太陽,還有吃不完、用不盡的優質檸檬。在我家附近的超市就能買到蘇連多(Sorrento)和阿瑪菲海岸線(Costiera Amalfitana)生產的黃檸檬。此兩地生產的檸檬以果皮香氣濃郁、皮厚不苦與汁多籽少等優點聞名世界,從內到外都能拿來入菜,我一路從檸檬茶、檸檬冰淇淋、檸檬冰沙做到檸檬甜酒,再從糖漬檸檬皮、檸檬果醬、檸檬霸做到檸檬蛋糕杯,玩得不亦樂乎。

🇮🇹 跟大家分享網站整理的義大利夏日檸檬系列甜點:

🍋 自製義大利檸檬甜酒 Homemade Limoncello
🍋 100%純天然、無添加檸檬果醬 Lemon Marmalade
🍋 酸爽檸檬蛋黃醬 Lemon Curd
🍋 消暑冰涼檸檬霸 Lemon Bars
🍋 糖漬檸檬皮 Candied Lemon Peels
🍋 黑巧克力檸檬皮蜜餞 Chocolate Dipped Candied Lemon
🍋 [有趣] 比臉大的義大利檸檬 XXL Sized Lemons from Procida Island, Italy


🤏 義點點生活

用最真實的方式紀錄在義大利的生活點滴與廚房裡的瘋狂歷險。

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用香酥掉渣的肉燒餅敬祝中秋佳節愉快 Happy Mid-Autumn Festival

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幫忙吃義大利藍蟹 Delicious Disaster - Italian Blue Crabs

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libro

Adele的拿坡里廚房日常

就算三面臨火山、總理下台、退出歐盟,每天最重要的還是今天吃什麼!這就是拿坡里的廚房日常!

十八年前,一位台南少女為愛遠嫁到這南義第一大城,在義大利家人的傳承之下,不但學會了一手道地拿坡里傳統料理,還深深體會到「吃」這件事情對義大利人有多麼重要。書中描述當地人從市場到廚房、從餐桌到歷史文化之間的許多片段,當然更重要的是──讓您也能作出一桌拿坡里家傳好菜!

每一道食譜都蘊含著家族傳承的溫暖,以及拿坡里特有的人情味,攤販的熱情、鄰居的分享……。一本最實用、道地的食譜書,除了聚焦於拿坡里當地的料理風格,字裡行間還能一窺拿坡里的家庭情感,女人的地盤與戰場──廚房,能夠創造多少佳餚趣事。

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