章魚，才是南義夏天真正的主角
從市場挑選、處理技巧，到拿坡里經典料理與義大利家常做法。 在義大利南部，尤其是我生活的 Naples，章魚不是高級餐廳限定食材，而是一種非常日常的海港味
義大利買章魚必知：moscardini 小章魚 vs polpo verace 真章魚
在義大利買章魚一開始很容易踩雷！便宜的小章魚 moscardini 其實是真章魚的表親，吸盤只有一排。Adele 教你怎麼分辨，還有最適合的烹飪方式。
拿坡里章魚料理秘訣：冷凍法才是王道，軟木塞傳說大破解
章魚怎麼煮才會軟？答案不是軟木塞，而是冷凍法。拿坡里婆婆傳授的在地秘訣，讓章魚又軟又Q、皮不脫落。附完整步驟。
章魚卡帕丘冷盤食譜｜義大利經典前菜做法步驟
跟著 Adele 學做義大利經典章魚卡帕丘冷盤！分享實用食譜與廚房必備工具，讓你輕鬆端出餐廳級冷盤。
義大利章魚冷盤 Carpaccio di Polpo：夏日清爽海鮮開胃菜
你有吃過用熟章魚做的 Carpaccio 嗎？Adele 要分享這道義大利夏日必吃的海鮮開胃菜，做法簡單清爽，用檸檬汁和橄欖油就能完成！
