帕哥的Panettone終於出爐！義大利聖誕麵包烘焙日誌
帕哥終於擺脫無限panettone的惡夢，一批成功的寶寶出爐了！從奶油採購、麵糰掌握到發酵溫度控制，這次的烘焙之旅又學到了什麼訣竅呢？
野酵種佛卡夏 × Panettone 挑戰！義大利烘焙日常與老公的溫馨互動
這次做佛卡夏加入濃縮番茄膏，變成漂亮的橘紅色！吸收臉友的建議後，用野酵種做出氣孔完美的成品。接著準備挑戰panettone，老公的碎碎念讓整個廚房充滿溫馨
義大利麵包初體驗：手揉潘妮朵妮的失敗日記
第一次挑戰手揉潘妮朵妮麵包，雖然成果不如預期，但從每一個階段的麵糰狀態中學到了寶貴的經驗。這次的失敗，是下一次成功的墊腳石。
Panettone麵團終於完成！義大利聖誕麵包的8小時發酵之旅
終於！Panettone的麵團從頭到尾完成了！經歷好幾次快撐不住的危機時刻，現在就等著8小時的發酵考驗。今夜，我將守護這份麵團直到天亮。
Panettone 失敗記：義大利聖誕麵包的第一次學習之旅
帶著完美的 primo impasto 入睡，隔天卻發現麵糰油光滿面？這次的 Panettone 之旅教會我，失敗不是終點，而是學習的開始。
牛角麵包 4 天挑戰完結篇｜從失敗到成功的烘焙日誌
經過四天的努力，我的牛角麵包之旅終於告一段落！這次換了食譜和摺法，過程更順利，但也發現了一些有趣的實驗結果。一起來看看我的烘焙筆記吧。
西西里丸子頭餐包 brioche col tuppo：追求大氣孔的麵包冒險
被臉書回憶殺退燒，決定自己做西西里的丸子頭餐包。沒想到苦苦追求的大氣孔，竟然在這裡輕鬆現身！帕哥被迫看了一整個上午的麵包切面。
拿坡里復活節豬油麵包 Casatiello Napoletano：宗教密碼與美味的完美結合
復活節豬油麵包是拿坡里最具代表性的美食，大量臘腸乳酪內餡搭配豬油黑胡椒，外型更隱藏著深層的宗教密碼。跟著Adele一起探索這道令人垂涎欲滴的義大利傳統
