軟體海鮮迷的告白

身為軟體與甲殼海鮮控，我們家的餐桌上95%都是義大利人所說的frutti di mare（軟體與甲殼類海產）。剩下的5%才是魚類——多半是鹽漬鱈魚baccalà、乾煎魚菲力，或公公從海釣帶回來的限定漁獲。

拿坡里海鮮的變化

但這兩年走跳魚市場和海鮮餐廳，我確實感受到拿坡里的海鮮種類與品質在走下坡。一年多來，再也沒在餐廳吃過用真正本土vongole veraci製作的義大利蛤蜊麵。淡菜個頭雖大，鮮度卻總是差一截，每年還會看到污染超標的新聞。拿坡里人最愛的雞簾蛤lupini，現在也難得見到比大姆指還大的尺寸。

好魚少大家搶

好魚變少了，所有人都在搶。尤其是海鮮餐廳，採購壓力越來越大。現在煮婦們能在魚店找到海釣魚，已經算是運氣很好。想到十年後可能沒有這些海產可吃，我就感到傷心。

這不只是拿坡里的問題，更牽涉到全球海洋資源。台灣白帶魚的緊急連署，提醒了我們：還來得及！我們可以一起參與保育，守護餐桌的未來。