當你以為小麥乳酪甜派pastiera和casatiello臘腸鹹蛋糕就是復活節的高潮時，拿坡里人會彎腰捧出這一盤——淡菜湯Zuppa di cozze del giovedì santo。

全拿坡里都在搶淡菜的日子

聖週四這天，整個拿坡里城都為了這道傳統美食而瘋狂。漁市場裡那位有「海王涅普敦」之稱的魚店老闆，今天準備的淡菜數量多到不行，光看他的備貨量就能想像有多誇張。這盤湯，早已成為拿坡里復活節飲食文化中不可或缺的一部分。

為什麼是淡菜湯？

在義大利南方的傳統中，聖週四有其特殊的飲食意義。淡菜湯簡單卻深含意義——新鮮的淡菜來自海洋，代表著春天的到來與新生的希望。這道菜集合了拿坡里對海的尊敬與對傳統的堅持。

Adele的食譜在這裡

想在家重現這道拿坡里經典？別慌張，Adele已經把詳細食譜都準備好了。點擊下方連結，跟著步驟一起煮，把拿坡里的復活節精神帶進你的廚房。